曾在5月時寫過港土茶記，那時候剛開業，淺嚐了菜豐華、犀飛利叉蛋飯、自家製牛肉乾炒通粉及奶茶，評價是「餐廳概念雖好，但出品做不到應有的效果，予人眼高手低之感。」追看食評，發覺和我有同感的人也有不少。幸好餐廳也察覺問題所有，隨即應變，時隔兩個月，得餐廳邀請，再去試試他們改良後的成果。這次試食會席上還有多位著名Blogger，可以多試幾款菜式。
泡沫鴛鴦 ($18)
上次想點泡沫奶茶卻錯點了普通奶茶，這次點泡沫鴛鴦，泡沫豐富，露出來的部份還好像一舊軟綿綿的雲，味道比一般茶記的鴛鴦淡一點，喝到咖啡和奶茶交錯的有趣味道。
無酒精香檳 ($21)
其他人點的飲品，賣相挺吸引，除了很多無酒精飲品選擇，此茶記還有紅白酒甚至Veuve Clicquot香檳供應的。
凱撒鹽焗雞沙律 ($68)
上次點菜時在菜豐華和這款沙律之間掙扎，上次的菜豐華味道甚佳，而這款沙律也不會給比下去，西式沙律菜配上中式手撕雞，還以碎餅乾做配料，創意十足，味道亦不錯，還喜歡沙律醬份量剛剛好。
蜜糖腐乳多士 (下午茶餐連飲品$26)
很多人盛讚的一道菜式，的確做得不錯，多士厚度得宜烘得夠香脆，腐乳的鹹香和蜜糖的甜味配搭很出色。其實我自小就聽叔父說他小時候用腐乳搽麵包或餅乾，這次嚐到了。
犀飛利叉蛋飯 ($68)
再次重溫犀飛利叉燒蛋飯，音樂蛋和飯不變，重點落在變革後的叉燒上，上次的賣相似鴨胸，今次的賣相與傳統叉燒更相像了，質感亦比上一次有進步，輕鬆可以咬開，但肉質的軟腍度和蜜味仍然與傳統叉燒有距離。
其實這塊用低溫慢煮出來的豬肉，是否應該與傳統叉燒比較有值得商榷的地方，畢竟它的製作方法與傳統叉燒有別，吃傳統叉燒還講究肥叉燶邊，這種不健康的食法已經與此店宗旨相違背了，但當店方用上「叉燒」一字，自然令人心生期待，以固有印象去比較，是一個矛盾位。
港土炸肉蛋 ($78)
以鐵板盛載的港土炸肉蛋，外型似XXXL版的泰式蝦膠釀皮蛋，中間見到流心蛋黃鮮嫩欲滴的音樂蛋，外層是免治餐肉裹上麵包糠炸成，賣相吸引，味道亦不錯，別忘了沾一點旁邊的有機番茄蓉一起品嚐。
無敵獅子頭 ($78)
另一款賣相有趣的菜式，獅子頭上堆滿撕碎的青蔥，仿如有綠色頭髮的公仔頭。以煎過的切片洋蔥墊底，外型十足上海獅子頭，卻摒棄肥肉而加入馬蹄及榨菜粒，油膩感大減換來點點爽脆感，醬汁夠濃厚，送飯佳品。
重溫鴛鴦飯 ($58)
我對鴛鴦飯沒甚特別回憶，一上檯時覺得此飯上的蔥有點突兀，可能我對生蔥有點抗拒吧。紅白兩邊都用料豐富，淺嚐了紅色一邊覺得味道可以。
常餐湯麵 (常餐$58連自製餐肉煎蛋+多士+飲品)
自家製意粉是這裡的賣點之一，上次吃到不熟的通粉，今次這個湯麵沒有這個問題，麵身偏軟腍，正常味道，欣賞它在湯麵加入新鮮青瓜和紅蘿蔔，一般茶餐廳最多只會加雪藏雜豆。
法式薑汁燉蛋 ($38)
薑味夠的燉蛋，表面的糖燒至焦脆，燉蛋夠滑溜，不錯的說。
木糠布甸 ($28)
木糠比較少的木糠布甸，只淺嚐一小口，味道淡淡的。
豆腐雪糕 ($12) 及 奶茶雪糕 ($12)
豆腐味及奶茶味都一吃而知，有趣的是插在雪糕上的多士。
阿華田雪糕 ($12)
阿華田都是甚有茶記特色的飲品，用來做雪糕味道亦不錯。
凍豆腐花 ($28)
有點驚喜的豆腐花，非常滑溜，豆味雖然不算濃郁，但整體亦算不俗。
真係朱古力蛋糕 ($38)
大家讚好的朱古力蛋糕，質感夠Rich，比海綿蛋糕要濕潤，但不至於Brownies般硬身，朱古力味香濃。但記得先吃淡味的甜品才吃它，因為相比其它甜品它的味道幾霸道。
樂見餐廳改良出品以回應顧客需求，這次亦吃得出其進步之處，甜品部份的質素還令人有點驚喜。港土茶記如此起名，自會令人將之與一般茶記作比較，其實它走的屬另類路線，講究食材，玩轉煮法，將茶記傳統的東西現代化、精品化，所以光顧時實不應當一般茶記般看待，放開懷抱，摒棄「茶記」二字，視之為一間新派健康餐廳，方能真正欣賞其心思之處。
在此感謝公關之邀請。
港土茶記
地址：中環皇后大道中139號L Place地下
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=51174
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