一直沒有忘記這一頓飯，但久久未能下筆，因為怕寫得不好，想表達的未能表達到。
到G7用膳已經是結婚前的事了，但至今這一頓飯的情境仍歷歷在目，翻看照片時，味蕾的感覺彷彿回到了那天的晚上，謝謝Eddy邀請我們品嚐這一頓美味難忘的晚餐。
G7是Chef Eddy最新開設的餐廳，我與Eddy結緣始於已拆卸的中環麗嘉酒店，轉戰多個戰場後，他近年開設的Chef Studio非常成功，實在替他感到高興，始終自己的店才能完全實現自己的飲食夢想。滿腹飲食大計的他，第二間餐廳開設在中環區旺中帶靜的己連拿利7號，餐廳名字直接取街名簡稱G7，這個G字，我會解作Gem寶石，雖然位處中環較為僻靜的一角，但難掩它的光芒。
與Chef Studio走不同路線，G7賣的是意大利菜，對於入廚根基穩打穩紮的Eddy來說，無論哪一種菜，我都對他投下信任的一票。
己連拿利7號選址隱蔽，門口設計得很低調，單面反光玻璃大門，不知就裡的如果沒有留意小小的招牌，根本猜不到門後是一間餐廳。
門慢慢打開，女侍應替我們安頓好濕淋淋的雨傘，餐廳內燈光昏暗，拐個彎再拐個彎，來到Open Kitchen前面主餐廳的位置，只擺放了幾張餐枱，甚至私密感覺。
由於餐廳燈光昏暗，光猛的廚房就成為餐廳視線的軸心，望著兩位型仔廚師在工作，是一件賞心悅目的事。
私房菜的概念就是不設餐牌，廚師按時令搜羅最新鮮合適的材料，作為顧客的專心欣賞廚師的廚藝就夠，不用煩著吃甚麼。當日供應的菜式由廚師從廚房走出來親自向客人介紹，主菜提供兩款選擇，每位收費$780。
餐廳採用不少Le Creuset廚具，枱面亦放了LC的小鍋具，用來盛載點麵包的油醋也是LC的花形小碟，女生如我看到甚為驚喜，不常入廚的男友當然沒有甚麼感覺。
麵包送來了，跟在Chef Studio吃過的麵包款式一樣，加入香草、番茄、橄欖自家搓揉焗製，味道和上次一樣非常棒，鬆軟的質感讓我忍不住一口接一口。
隨麵包送來的還有一小碗蒜頭和芝士牛油，我愛死這個蒜頭了，別看它一顆顆很完整，只要放在麵包上用匙羹輕輕一壓，就變成了軟滑香口的蒜泥，可惡帶辣的蒜味消失了，只餘下可口怡人的蒜香，麵包頓時變了配角，因為此時我吃麵包的目的完全是因為這些蒜頭。
前菜上場已經甚有氣勢，因為是每人四小碟的Antipasti Platter，拼在一起像一幅四格漫畫。
侍應建議從Fresh Burrata & Tomato Salad開始順時針方向吃，芝士是看得出的軟滑，入口感覺亦一樣，配上兩種番茄及羅勒醬，是簡單、畫面好看又好吃的一道前菜。我尤其喜歡那顆小小的番茄乾，把番茄味道濃縮起來。
接著是甜美的Crabmeat and Avocado Salad，蟹肉沙律下的牛油果蓉混入點點洋蔥粒，令口感帶點辛辣令味道更豐富。
Seared Scallop with Mando Salsa煎帶子薄片中間仍保持鮮嫩質感，最驚喜是配以芒果沙沙，細心之處是偏生和偏熟的芒果粒混在一起，既吃到芒果的甜亦吃到其酸。
最後是經典的意菜Vitello Tonnato薄切牛仔肉配吞拿魚醬，肉質軟嫩配上吞拿魚醬味道更是相得益彰。
湯品是西西里海鮮湯，這個魚湯底熬製的湯，加入了龍蝦油炮製，顏色是淡麗的黃色，味道比一般喝到的海鮮湯要清淡一點，內裡的帶子和小龍蝦肉都新鮮可口。
然後到意粉和意大利飯類出場，Homemade Pasta with Lemon & Basil & Golden Schrenki Caviar賣相造型非常吸引，檸檬和羅勒令意粉味道很清新，更能突顯魚子的鹹香味道，天使麵沒有太過軟身的弊病，是一碟令人回味的意粉。
另一款是Wild Mushroom Risotto。
意大利飯上面的松茸太吸引了吧？再加上煮飯時加入的磨菇及本菇，是一道菇香四溢的意大利飯，特別的地方還不止這些呢……
上菜前，廚師捧著上圖這碗東西出來，原來這道意大利飯是先將黑松露放在生米之中，讓松露香氣滲入米中才煮飯。
厲害的地方陸續有來，意大利飯上枱後，廚師會為你的飯添加即刨黑松露。(原價不包括在內，加黑松露需另加$280)
刨黑松露時廚師很重手呢！把松茸和飯都掩蓋了。Risotto軟硬度掌握得很好，飯粒帶有濃郁的菇菌香味，松茸輕烤過爽甜帶有鮮味，小小的一碟份量實在不夠喉。
主菜上來之前，先享用Fresh Tomato Sorbet with home grown Basil清一清味蕾，雪葩帶有清鮮的番茄味道，我很喜愛的番茄乾又出現了。
主菜我選擇了吃魚Crispy Japanese Amadai with braised Fennel, Tomato Olive Coulis，當魚來到的時候，很有眼前一亮的感覺，因為一塊塊立起來的魚鱗在跟我打招呼啊！
將魚鱗保留並做到香脆效果，無論眼看或是吃在嘴裡都有很神奇的感覺！絕對不吃會給魚鱗刮到口，將魚鱗連魚肉盡情地放進嘴裡，香脆和軟滑的感覺同時享受到。
男友選了吃牛扒，看看它的橫切面，顏色嫣紅甚為吸引，加上適量的肥脂位，剛好做到Medium Rare，好吃。
最後是意大利經典甜品Homemade Classical Tiramisu，可可粉、芝士層和手指餅層次分明，Mascarpone Cheese和咖啡酒味都豐富濃郁。
與黃竹坑的Chef Studio相比(博文重溫：
《爽報#31‧工廈裡的飲食派對》)，全店只設廿多個座位的G7感覺更精緻華麗，除了晚餐亦設四道菜午餐，每位$288，是值得一試的私房菜體驗。
地址：中環己連拿利7號
電話：2810 6626
網址：
http://www.g7privatedining.com
備註：必須訂座
