日本拉麵店開個沒完沒了，最近兩個月吃了5間，水準參差，當中最回味的是位於尖沙嘴的Agura東京拉麵，亦以這間店座位最少，只能坐9人，要排隊是在所難免。
枱面配料有兩款：黑椒油及辣椒油
店主對出品很專注，以魚介豬骨湯做膽，餐牌雖有數頁，但款式其實只有醬油、鹽味以及叉燒數目之別，另外亦有沾麵($88)和油沾麵($78)選擇，小食一概不供應。
魚介醬油豬骨湯拉麵
魚介鹽味豬骨湯拉麵
我們分別點了魚介醬油豬骨湯拉麵($78)和魚介鹽味豬骨湯拉麵($78)，兩者賣相是一模一樣的，惟有喝湯才分辨得到，湯底走平衡路線，混合了豬骨、雞骨、魚類和貝類來熬煮，令湯底既有豬骨湯的濃郁，亦有雞湯和魚乾的清甜，濃而不膩的湯底先給我留下一個好印象。
麵條屬中等粗度，沒有特別要求硬度之下亦有相當的嚼勁，吃到尾也不會吸太多湯而變腍。
長而薄身的叉燒肉味濃郁，不過肉質未去到入口即溶地步。
半熟蛋($10)的水準亦很不錯，蛋黃仍帶着黏口的感覺。
拉麵美味，但我對服務及收費卻有微言，甫坐下兩秒，拉麵已經端到我面前，真正凳都未坐穩，心神又未定；而除了帶位入座、奉茶和送上拉麵外，只有15分鐘的吃麵時間，實在看不到，要收加一的原因究竟在哪裏。
Agura東京拉麵
地址：尖沙咀柯士甸路15號柯士甸大廈B座地下
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=121204
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