黑蒜油出前一丁~丁麵習慣分享

講一樣年輕人愛吃的食物，答公仔麵幾乎百發百中，而大家都知「公仔麵」是指「出前一丁」，而非本土出產真正叫「公仔麵」的即食麵（雖則公仔麵早就被出前一丁收購了），一講起出前一丁的話題，大家都可以滔滔不絕，因為每人都有自己一套吃「丁麵」的習慣。

吃丁麵我鍾情原味，偶爾才吃一下豬骨湯味，其餘口味幾乎不吃。

我，從來不在家以外的地方吃丁麵，因為一般茶餐廳都要額外收費，當凍飲已經要加$2，吃個丁麵又要加$3，而且吃丁麵相比米粉、通粉不會特別飽肚，實在沒有加錢的意欲。

不在外頭吃丁麵的原因，除了錢，還有煮法問題。我的古怪煮丁麵習慣，是把麵從中間對半擘開，放入滾水中煮2分鐘，期間會將麵餅反轉一兩次，但千萬不要攪散麵餅。把味精湯粉放在碗底，麵煮好後把水倒進碗裡把湯粉溶掉，然後把麵完整地倒入湯中。

我愛吃偏硬身的麵質，而且特別愛吃原整一排排的麵，用筷子穿入麵身把表面一排完整夾起，一層一層吃下去。

真想知道世上有沒有人也鍾情這種吃法。而假若我要求茶餐廳這種煮法，伙記會否罵我痴線。

這天男友給了我一包一度賣斷市的丁麵新口味──黑蒜油豬骨湯味（$4.4@），亮點在於那包麻油換成「以新鮮大蒜與煎培過的大蒜，混和高溫精煉成日本秘傳的黑蒜油」，味道帶點蒜的焦香味，味道頗濃烈，的確不錯！而且比吃了多年的麻油味道多了份新鮮感。而可能黑蒜油搶味的關係，湯底的豬骨湯味感覺不似原裝豬骨湯味般濃烈，這款口味可以取代豬骨湯味進佔我常吃口味的第二位。

最近香港開了不少拉麵店，部份有香味油、黑蒜油等選擇，而出前一丁選擇這個時候推出這近乎拉麵概念的新口味，是事有湊巧，還是成功的市場策略呢？

你的吃丁麵習慣又是怎樣的呢？