AM730#22‧滿足三個胃的咖啡店~GABA Concept

我和另一半都喜歡流連精品咖啡店，但有時咖啡好喝，食物卻不夠出色，要同時滿足鹹胃、甜胃和咖啡胃，難免要分開光顧不同餐廳。最近發現銅鑼灣廣場二期對面的樓上狗Cafe轉手了，變成了GABA Concept咖啡店，一頓晚餐，同時滿足我三個胃的要求，而且它是少數專注做低GI甜品的餐廳，為健康加分。

大廈大閘有鎖，要按指示牌按門鈴

進門是個像客廳的空間

這個就是主餐牌

甜品和飲品餐牌

喜歡它們的餐具選擇，很修長

西餐菜式貴精不貴多，選擇全寫在小黑板上，先來個南瓜(Pumpkin/$80)做主角的前菜，配上沙律菜、鮮無花果、山核桃、水牛芝士粒及藜麥，以龍舌蘭糖漿調味，材料新鮮，不同質感的材料配搭起來感覺很豐富，用藜麥做主食未必人人接受，但加入沙律作點綴則非常討好。

切成薄片的麵包烘得外脆內軟，抹上室溫牛油，蘸點海鹽，連細節也做得不錯。

Carbonara($90)是有營健康版，全麥意粉煮得al dente，忌廉汁剛好掛在意粉上，風乾火腿和火箭菜令意粉無論賣相或食味都更上一個層次。

Lasagne($85)是全素選擇，層層菠菜意粉夾雜著波椒、意大利青瓜及番茄，水準卻不及Carbonara，可能意粉和芝士份量太多，吃到一半就有滯膩感，蔬菜比例增加就更好。

甜品Puffle($88)是以窩夫做底，加上泡芙、吉士醬、士多啤梨等堆砌而成的甜品塔，桑莓汁、雲呢拿汁及雪糕都自家製，特別用上低升糖指數(GI)的材料炮製，連糖尿病人都能吃，難得對味道沒有影響。

最後來杯飯後Latte，打得挺身的奶泡，醇香的咖啡味道在嘴裡迴盪，還有對稱可愛的心型拉花圖案，好喝得很！

GABA Concept

地址：銅鑼灣駱克道462至468號鑽石大廈1樓

電話：3679 0348

時間：12:00nn-10:00pm

價錢：晚市Gaba Set $280=Bread+Begin+1 Main+1 Dessert+Coffee/Tea

「飯氣攻心」專欄逢周四於《AM730》網上專欄amfresh刊登

AM730#19‧九龍城的雞與蛋~Chicken n Egg

去九龍城要不吃泰菜，要不打邊爐，要有新意嗎？最近在打鼓嶺道給我遇上Chicken n Egg，由木枱、紅磚牆、水泥地、鎢絲燈拼湊而成的小店，感覺似在中上環區街角的咖啡店，想不到是置身九龍城呢。

1/2隻原味烤雞($119)

店名旗幟鮮明就是賣雞和蛋，雞是澳洲來的雞，標明無激素、無抗生素、人道飼養，食法只有一種──烤雞，可以點1/4隻、1/2隻或一整隻，簡單用鹽和胡椒醃味，沒有多餘脂肪的雞皮，薄薄一層包裹著厚厚的雞肉，望著雞胸的一大堆肉，還以為必嚡無疑，幸好亦未見韌，肉味較淡是不爭的事實，蘸一蘸伴雞奉上的肉汁補救一下就可以了。

來到蛋的部份，用的是來自荷蘭的雞蛋，除了煎蛋、炒蛋，還有些創意蛋菜式，我點了招牌蛋堡壘($68)，原來用上煙肉築牆，圍著3隻呈流心狀的雞蛋，再伴以多士及炸薯角。輕煎至稍為定型的雞蛋，用叉輕輕刺下去，蛋黃立即傾瀉而出，可用多士蘸點來吃，或者如我一樣把整隻蛋擱在多士上，大口咬下去，享受蛋汁四濺伴香脆多士的快感。

炸薯角外脆內軟粉糯好吃，其他菜式如合桃菠菜沙律($60)及洋蔥雞湯($60)也見做得用心。周六和煦的陽光灑落窗邊，這種氣氛和感覺，讓我想起去年在澳洲當地小餐館用餐的時光。

合桃菠菜沙律

洋蔥雞湯

拍照時剛好有位老人家坐在門口

Chicken n Egg
地址：九龍城打鼓嶺道79號地下
電話：9383 5742
時間：每日12:00nn - 9:00pm



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選錯了的生日飯~IPC Foodlab

又到生日的時候，對於選餐廳我不需要驚喜，老公也明白我的心意，乖乖的問我想吃甚麼，我就從我的To-Go List上選呀選，看上了粉嶺的IPC Foodlab，一間遙遠得很的餐廳平日根本沒有辦法去到啊，但得知這間餐廳之後開了中環店，結果還是捨近棄遠，去中環店好了。

沿中環半山扶手電梯上呀上，要上到半山Level的堅道，在天橋上遠遠望到餐廳。

餐廳地址是臻環地下A舖，臻環是半山的單幢豪宅，配合臻環上面的植物外牆設計，餐廳顯得更有格調。

IPC Foodlab剛開在粉嶺時，我就把它放在To-Go List，因為它並非普通的餐廳，賣的是「農場到餐桌」的概念，主張用本地食材，餐廳自己設有農場，亦會與本地農夫合作，菜式會以蔬菜(veg-centri)及低碳水化合物(low-carb)為主，菜式多肉少菜。餐廳環境也充滿我喜歡的元素，木傢俱配搭植物裝飾，令我更期待這頓生日飯。

生日前幾天老公致電訂座，店方說不用訂座，是餐廳不設訂座服務嗎？看了看OpenRice它們的餐廳頁設有TableMap訂座服務，但只限於訂晚餐時段。

對於接電話的人說「不用訂座」仍然感到疑惑，難道預計到餐廳當日生意不好嗎？如果沒有訂座服務，乾脆說「不設訂座」客人會更容易明白吧。

生日當天是星期六，餐廳只供應Brunch Menu，一張啡色的紙上印著6款選擇，一款是素食姬松茸配忌廉磨菇藜麥($138)，另外的是火雞煙肉Benedicts($158)、烚龍蝦茄子配巴馬臣汁($228)、1/4烤有機雞($158)、慢煮三文魚($158)以及Dish of the Day(不感興趣所以忘了是甚麼)，價錢包括美式咖啡或英式早餐茶，原本寫著附送麵包及牛油的字用油墨筆劃掉了。

菜式上有些圖案，但餐牌完全沒有解釋，看過食評，平日的餐牌是一整本的，圖案會有說明，但我們今天的沒有。

坦白說那刻有點失望，看3月份的食評平日的Lunch Set有果汁、沙律、餐湯、主菜跟甜品，價錢是$158，為甚麼幾個月後的Brunch只有主菜跟咖啡？而且餐牌沒有其他菜式供應，又不能加錢再加點配菜甚麼的，甚為古怪。更重要的是網站上顯示的菜式一款都找不到呢，害我期待了一晚。

既來之，則安之，還是點餐吧。

老公的咖啡先來，他說味道挺香濃提神的。

我點了English Breakfast Tea，之前都喝過這個品牌的茶，一個茶包已有足夠濃度。

比較特別的是那盅糖，結成一顆顆圓形的，甜度不高。

我點的是1/4烤有機雞松露薯蓉及蔬菜($158)，1/4隻雞來說這個份量不小呢，但作為菜名上有份出現的「蔬菜」，這幾顆車厘茄實在不夠大體，記得我上面說過它的菜式主張多肉少菜嗎？以這碟主菜來說我看不透......

顏色嫩白的雞肉，單吃味道會淡，必須以醬汁點綴，幸好厚肉的位置雞肉韌度還是可以接受的。而全碟最美味的是墊底的薯蓉。

老公點的慢煮三文魚($158)，菜名沒有任何「蔬菜」字顏，蔬菜的顏色卻那麼豐富？

伴碟的雜菜煮藜麥份量比主角三文魚還要多，老公說兩者都好吃，反而三文魚份量太少，男生會吃不飽。

不過我挺喜歡的是這隻黃色碟，忍不住多拍幾張照片。

這頓Brunch滿足嗎？不滿足，我還怕老公吃不飽，味道是可以的，只是不明白為甚麼Brunch的餐牌會這樣，跟我看食評後有很大落差。

最後要說的是座位問題，我們入座時窗邊的位置客滿了，最後面那張窗邊枱又給Reserve了(不是說不用訂座嗎？)，我們獲安排坐在餐廳最入面的位置，那裡很暗，枱椅跟窗邊那種木枱椅不一樣，枱高座椅矮，感覺不舒服，一心想坐窗邊位影食物相的我失望頂透，而我們致電訂座卻被拒絕，當下感到很兩難，幸好剛好窗邊枱有客人埋單，我們才調到位。

這頓飯感覺不對勁，從座位到餐牌都有諸事不順的感覺，但幸好有生日禮物給我把玩(新相機)，分散了這頓飯的注意力。

IPC Foodlab
地址：中環半山堅道38號臻環地下A舖
電話：2810 6083

夏日Happy Hour熱點~香港JW萬豪酒店池畔酒廊

一年多前到過香港JW萬豪酒店，品嚐過當時開業不久、位於池畔的Fish Bar，泳池另一邊正在圍板進行工程。想不到事隔一年多，獲酒店邀請到池畔酒廊品嚐新推出的小食和雞尾酒，當時圍板的地方，現在已經是個佈置舒適、氣氛悠閒的酒吧了。

池畔酒廊的日與夜

池畔酒廊的日與夜

多送上一張靚角度的官方圖片

池畔酒廊的迴廊以柚木為主設計，放滿寬大的長椅，多約幾個朋友就可自成一角聊天暢飲。

池畔酒廊的食物由Fish Bar供應，順理成章都是海鮮小食，好胃口的不妨點個二人海鮮塔，上次在Fish Bar吃過很豐富的說。而這次來的目的，是品嚐最近推出的海鮮小食與Belvedere Lemon Tea配搭套餐，對於酒精一向只能夠淺嚐的我，聽到是Belvedere伏特加酒，第一個反應就是「會否好kgun？」但原來這是檸檬茶味的伏特加，是專為調製雞尾酒而製造，味道較清新怡人。

用上Belvedere Lemon Tea炮製的特色雞尾酒共有四款，配搭四款海鮮小食，每款雞尾酒單點$95/杯，如果點配指定小食，則可享特價$65。

麵豉檸檬辣湯蒸蜆肉先來，超大隻又肥美的大蜆呢！

麵豉檸檬辣湯蒸蜆肉($190)

配

Lazy Summer
(Belvedere Lemon Tea、椰子水及蘋果汁)

大蜆湯汁味道濃郁，配搭一杯味道清新、帶有椰子及蘋果果味的Cocktail，正好成了對比。

蟹肉龍蝦餅($190)

配

Lemon Tea Mojito
(Belvedere Lemon Tea、青檸、薄荷葉及Fever Tree梳打水)

炸得香脆的蟹餅非常足料，配搭加有薄荷葉的Mojito正好緩和一下熱氣的感覺，我好喜歡喝Mojito的呢！

蒜香牛油大蝦($190)

配

Half & Half Punch
(Belvedere Lemon Tea、檸檬水及冰茶)

非常爽脆的蝦肉，調味比較重手，配搭的Cocktail為檸茶味，有趣。

香脆酥炸魷魚圈($160)

配

Earl Grey Tentini
(Belvedere Lemon Tea、檸檬汁及伯爵茶糖漿)

炸得香脆的魷魚圈，配搭的Cocktail味道就如意大利的Limoncello。

試過四款雞尾酒後，想不到自己會對伏特加產生好感，全因這款檸檬茶味伏特加味道很易入口，飲到落喉嚨才有少許火辣感覺，味道很適合夏天和池畔的環境呢。

以池畔這樣舒適的環境，加上位處金鐘商業區，定必吸引不少上班族來Happy Hour，可以估到Happy Friday應該會幾墟冚，不過周一至四來就更著數，因為逢周一Fish Bar Cocktail半價，周二樽裝啤酒半價，周三杯裝香檳半價，到周四就有DJ打碟搞氣氛，那就有藉口多點光顧了。

池畔酒廊
地點：金鐘金鐘道88號太古廣場香港JW萬豪酒店7樓
電話：2810 8366
備註：Belvedere Lemon Tea調配的雞尾酒供應至7月底

下回分享樓上5樓Flint Grill & Bar的美味體驗
《夏日Happy Hour熱點~香港JW萬豪酒店池畔酒廊》