生日除了是值得為自己慶祝的日子，別忘了也是媽媽辛苦誕下自己的紀念日，所以生日飯也花點心思和家人吃一頓好的。生日天放了自己一天假，湊巧一家人都有空跟我吃午餐，就提議走遠一點往尖沙咀吃鐵板燒，因為媽媽從沒有吃過。
吃鐵板燒我的首選次選都有港島區，但不想大家為吃頓飯舟車勞頓，唯有選尖沙咀區的。原屬意吃之前光顧過的銀座大倉，訂位時店方說沒有做鐵板燒了，男友遂建議試試K11的渥，也好，此店近鐵路站又在商場之內，比較方便與家人同行。
在這裡吃鐵板燒侍應會替你圍上圍巾，但其實更需注意放在檯上的電話和相機會沾到油煙
訂了12點半的位，進去時是全店的第三檯客人，坐在近窗的一張鐵板燒檯，竟然看到對面大廈一單位男人正在更衣@@"，幸好只是見到上半身而已哈哈！K11位處尖沙咀的中間，低層餐廳景觀自然差一點，還幸這天陽光充沛，看到天晴總會令心情開朗起來。
Set A有三款，點餐令我有點為難，Set A有想吃的牛柳和不想吃的三文魚，Set B有想吃的帆立貝和不想吃的魷魚，Set C既有日本帆立貝又有安格斯牛柳但索價$268，Set A和B只不過$128，貴一倍的價錢實在令我卻步，結果還是選了Set B──前菜、沙律、海中蝦、帆立貝、魷魚、野菜、炒飯/炒麵、炒野菜、味噌湯、餐飲。
Set A有三款，點餐令我有點為難，Set A有想吃的牛柳和不想吃的三文魚，Set B有想吃的帆立貝和不想吃的魷魚，Set C既有日本帆立貝又有安格斯牛柳但索價$268，Set A和B只不過$128，貴一倍的價錢實在令我卻步，結果還是選了Set B──前菜、沙律、海中蝦、帆立貝、魷魚、野菜、炒飯/炒麵、炒野菜、味噌湯、餐飲。
一張檯有兩塊鐵板，可同時serve十多個客。店內好像有三張這樣的檯，佔了餐廳大部份位置，畢竟是間鐵板燒為主的店嘛。
點餐後侍應在像是可愛迷你浴缸的器皿上倒上醬汁，然後奉上麵豉湯及醃芽菜，麵豉湯是正常的味道，醃芽菜卻帶有粒豆未熟旳青澀味，吃一箸就停手了。
前菜以自助形式供應，就是一個小型沙律吧，選擇只有生菜、青瓜、番茄、粟米、西芹等材料，以及不同味道的沙律醬，對我來說毫不吸引，我寧可由侍應端上一碗沙律，像和三昧那種麻醬沙律，其實用料也差不多，甚至是花點心思的特色前菜，總覺得自助沙律與鐵板燒不搭配。
鐵板燒部份開始了，除了我們五口廚師同時照顧另外一枱客人，所以一下鑊就大堆頭，放蝦放帆立貝放三文魚放雞扒，這種做法與我之前吃過的和三昧及松菱並不一樣，後兩者幾乎逐樣材料處理，當然烹煮需時的食材如鰻魚就會與其他食材同步進行，而且那兩次廚師只照顧我們一檯，材料逐樣處理令我們拍了好多張照片呢。
三文魚首先上碟，是我媽媽點的套餐A，魚皮煎得香脆，魚肉亦甚為嫩滑。我的套餐B先上蝦，共有三隻，蝦的件頭都頗大，肉質爽口。
帆立貝不會過熟，中心還保留點點半生熟的滑溜質感，還算不錯。從小到大家人都阻止我吃魷魚，因為我胃常痛魷魚不易消化，幸好這裡的魷魚做到軟軟而帶彈牙的質感，不過這個魷魚份量相比套餐A的來得少。
套餐A可選黑椒雞扒或牛柳，黑椒雞扒份量超多，雞扒先煎熟然後加入洋蔥及醬汁煮，雞肉腍滑，洋蔥香甜，媽媽踴躍將雞扒同大家分享。而牛柳加上蒜片，不算太熟還有點肉汁，收貨。
然後到澱粉質類及蔬菜部份，部份鐵板燒店標榜其師傅在製作時會玩雜耍，諸如拋樽、玩火、用炒飯材料堆砌公仔圖案等，這間雖然沒有以上所說的表演，但在打蛋時都會露兩手，先將雞蛋站立（沒有甚麼技巧就是壓平雞蛋殼），將其他材料下鐵板，接著把雞蛋拋起，把剷放在雞蛋向下墜的位置，就有凌空把雞蛋劈開的視覺效果，這種打蛋方法倒是首次見。
吃鐵板燒常見炒飯，此店更有炒麵選擇，總算炒得乾身好吃，不過個人不喜歡這種像油麵的質感。至於我的炒飯，很可惜，味道麻麻，飯粒乾身但毫無煙韌彈牙的感覺，而且調味太淡，吃過多次鐵板燒我都很欣賞炒飯這一道，唯一次吃不完那碗炒飯，就是這一次。
炒飯不出色，炒菜更令我心碎，又是淡出鳥來的味道，令這個鐵板燒午餐有點虎頭蛇尾的感覺。
最後想說的是，自助沙律吧和自助餐飲實在有點雞肋的感覺，自助沙律吧用料質素不見得好，自助餐飲大家更可以想像是何等質素，紅茶和咖啡盛在壺內任斟，奶茶就自己倒茶溝奶，像極食團體自助餐的質素。
這頓鐵板燒的體驗未算差劣，OK質素，但找不到回頭的理由，有點想念灣仔的松菱和銅鑼灣的和三昧了……
渥鐵板燒日本料理
地址：尖沙咀河內道18號K11購物藝術館119舖
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=39158
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