在北京的最後一晚，光顧了微博朋友推介的砂鍋居，店舖招牌金光耀眼，原來是一間開業於清朝乾隆六年的老店，足有271年歷史。
到這裏必點鎮店名菜砂鍋白肉(RMB55)，砂鍋內盛滿湯和肉，表層是一片片切得薄如紙的豬肉，薄片豬肉不柴皮，淨食只有豬肉原味，沾上味似南乳的醬汁吃味道更豐富，雖然豬肉是主角，但我覺得墊底的東北酸菜和粉絲更美味，加上湯清鮮帶酸味，連湯吃了幾碗。
砂鍋白肉的酸菜和粉絲味道比白肉更吸引；白肉蘸點色水和味道都似南乳的汁享用。
水晶肘好吃
餐牌圖文並茂非常方便，因為菜式造型精緻而點了水晶肘(RMB35)和雙黃腐皮卷(RMB20)，兩者均是考刀功菜式，水晶肘像上海菜的水晶肴肉，卻片成像熏蹄的薄片狀，啫喱和肉均入口即溶，調味鹹度亦得宜；雙黃腐皮卷則是以腐皮捲起兩個蛋黃，再將之薄切而成，這個賣相一流但味道就差得遠了，可能是一早切好再冷藏的關係，蛋黃黏在一起，腐皮硬身，未能夾出完整一片。
雙黃腐皮卷味道令人失望
另一道菜為乾炸小丸子(RMB28)外皮脆得很，肉丸混入不少麪粉，加上配搭的麻味淮鹽較像下酒小吃。
香菇菜胆(RMB22)
最後點個北京著名的甜點豌豆黃(RMB15)以及多人推薦的杏仁豆腐(忘了價錢)，豌豆黃質感粉軟而甜度不高，不錯；碗裝杏仁豆腐很稀身，味道怪怪的，不推薦。
（北京美食四之四）
砂鍋居
地址：北京市西城區西四南大街60號（近缸瓦市）
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