Linguini取自意大利文Lingua解舌頭，Linguini也是細扁長條意粉的名字，Fini為良好優質的意思，它與樓下港土茶記屬同一集團，食材選擇亦以天然為重點，主打鄉土風格混入香港特色的意大利菜。
餐廳裝潢傢俬多採用鋼筋及木材這類素材，感覺輕鬆隨意，帶點美式酒吧風格。
有公關G在此，我們可以免卻令人頭痛的點菜部份，就由他發板吧。
酷熱的天氣下先來杯冷飲Refresh一下，我點了Waterlemon Basil Punch($58)，清甜的西瓜遇上味道甚嗆的Vodka，加上羅勒和檸檬汁中和一下，加起來味道是挺清新的。
餐前麵包擺放在鐵罐內，甚有特色，可配橄欖油和黑醋享用，麵包表面沾滿芝麻焗製，香口但稍嫌麵包不夠軟熟。
前菜共點了三道，先來的是Homemade Spicy Pork Sausage自家製香辣豬肉腸($78)，這裡用的是自家製豬肉腸，腸衣內的肉保持豬肉質感，並不是搞爛變成肉醬那種，輕輕以黑椒調味Spicy感覺不強烈，但已足夠帶起醒胃作用。豬肉腸表面還有煮得軟軟的青紅椒，可減低肉腸的油膩感。
Stracetti Di Manzo半生熟牛肉沙律($98)，半生熟牛肉質感軟滑，牛肉表面有打斜擠上的鹹鯷魚香蒜蛋黃醬、雅支竹及藍芝士，牛肉滑溜，醬汁鹹香，雅支竹清新，藍芝士帶乳香，配合起來有美味的化學作用。
第三道前菜是我最喜歡的一道──House Cured Lingua自家製風乾牛舌($68)，平日我不好牛舌因為怕那種韌勁，這裡卻將牛舌煮成另一個極端的質感──軟腍、柔滑，如果不讓我知道菜名我不會猜到這是牛舌，這個風乾牛舌讓不愛牛舌的我有一次新體會。
Cherry Tomato, Mozzarella, Garlic Flatbread($88)是另一款令我回味的菜式，長方形的扁麵包四邊厚度豐滿的樣子，中間表面放上小紅茄、意大利水牛芝士及蒜頭，麵包部份本身烤得很好吃，表面香脆內裡帶點煙韌，剛烤好上檯熱氣騰騰的好快就消滅兩件，簡單放些番茄和芝士已經很好味。至於Menu把Flatbread譯做意大利卷餅我有點疑惑，因為我會以為像個中東包捲起餡料……
這裡的意粉是自家製出品，而且有趣點子甚多，在意粉裡加入本地食材如叉燒、蝦乾及鹹蛋等炮製，值得點兩道來試試。先來的是Spaghetti Carbonara($98)，表面看來比一般Carbonara深色和乾身，原來是用上叉燒味意粉，再加上風乾五花腩、雞蛋醬及巴馬芝士炮製，意粉比一般的濃味，al dente的質感，雞蛋醬份量剛好均勻沾在意粉上，平日我總嫌Carbonara太Creamy，這款更對我胃口。
另一款意粉為Dried Shrimp Diavola($88)，意粉裡已混入蝦乾製作，醬汁以辣椒及番茄炮製，香辣的味道未至於魔鬼的程度，意粉亦保持al dente質感，亦是一道美味的意粉。
先前吃過兩道牛，主菜就點雞──Lardo Roasted Chicken($168)，在烤豬的時候將雞放在豬腩肉下面，豬油就滴在燒雞表面，這種做法既方便又實際，燒雞皮脆而肉不至於好滑，配以櫻桃番茄香醋汁可中和油膩感，雖然每碟有半隻雞但肉不算多，二人輕鬆把它解決了。
Cast Iron Charred Hanger Steak Sandwich烤腹肉牛扒配洋蔥香蒜蛋黃醬($168)是同行人士點的主菜，我沒有品嚐，看賣相這份三文治都幾足料。
喜愛這裡的Tiramisu($48)夠創意，將Tiramisu元素以不同形態重新呈現出來，由上至下包Tiramisu雪糕、馬士卡邦芝士、咖啡蛋糕以及朱古力碎，吃到Tiramisu的味道卻是和平常與別不同的豐富口感，酒味比平常的來得輕，傳統Tiramisu粉絲未必喜歡，不過我就更愛這個新嘗試。
另一款甜品亦很讚──Lemon Olive Oil Cake檸檬橄欖油蛋糕($48)，蛋糕似莎莉蛋糕的質感，濕潤但牛油感較輕，中間混著點點檸檬香味，簡單而討好的味道，加上黑櫻米Gelato雪糕就更錦上添花。整體感覺不錯，個人偏好Flatbread、意粉及甜品，最喜歡是菜式具創新意念而同時駕馭得到。不設訂座的安排對部份食客來說始終有點不便，不過它亦是少數不設加一的餐廳（以此服務質素計算，我說的當然不是茶餐廳Level），貼士真正反映食客對服務的滿意程度，這可不是所有餐廳肯做的。
Linguini Fini
地址：中環皇后大道中139號The L Place 1樓
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=52332
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