甜魔上身~epoch試食會

自從養成了先餵飽相機才到自己吃的習慣後，如果開動前不影相，有時感覺若有所失；如果拍到美的照片，整頓飯的感覺就更愜意（當然食物本身要好味），回家打開電腦又可用眼睛去細味。

日前抆搵食能手衫尾出席了epoch的Blogger Event，飽嚐9款甜品，我吃甜品的興趣普通，在意的是我拍的食物照，結果很滿意，也順道在此談談食後感。

Kami Too（$58）

材料就是品牌推出的樽仔布甸Kami，以前也在VinGo買過，味道很不錯的，在Kami上加上士多啤梨、藍莓和木莓，沒有不好吃的道理。順道想讚讚個容器，令平凡的布甸甜品更吸引。

Opera 3G（$62）

概念是將Opera拆件變成三部份，包括一杯咖啡慕絲、朱古力雲石蛋糕及榛子脆片，咖啡慕絲杯底是碎冰，加上滑滑的慕絲味道不錯；朱古力雲石蛋糕的朱古力味濃郁，餅底還混有杏仁粒；至於呈弧形的榛子脆片，要暴力一點把它敲碎才可享用，榛子味不突出，似普通糖漿做成的脆糖。這款甜品味道說不上最好，但我喜歡的是將Opera拆件的概念，叫一款甜品可以吃齊多種質感的甜品。

Thin Apple Tart with Caramel Ice Cream（$62）
賣相很美的蘋果撻，撻底的酥皮薄薄的，鋪滿焦糖蘋果，焗好後加一球雪糕及焦糖醬，到我們切開品嚐時酥皮已浸至軟身了，帶點肉桂的味道，加上蘋果是偏酸的，平衡到焦糖糖漿的甜味，總好過一味甜甜甜。

Souffle Glass（$68）
用玻璃杯盛載的梳乎厘，就可以欣賞其內在美。店方稱梳乎里的綠是因為那是開心果味道，不過每人試味後，只吃得出杏仁味而不見開心果味，那些綠色究竟從何而來呢？實在是個謎。這種綠色令我想起我用班蘭精油做的班蘭蛋糕，不過這款吃下去卻是杏仁露味，杏仁是本人最怕的食物味道之一，唯有加點朱古力醬溝味那種味。

 Seasonal Fruit Crumble（$62）

令人眼前一亮的甜品，將一層Earl Grey Tea Jelly蓋著煮過的梨，旁邊加上薑味Crumble。個人不愛吃煮過的生果，所以那件梨沒有多吃，而Earl Grey Tea Jelly太甜，質感亦比想像中硬，但我也明白做到那麼薄身，不弄得硬一點實在很易爛。最喜歡的是那些薑味Crumble，小小的一粒挺香脆，不過薑味不太明顯。

Passion Fruit Warm Chocolate Cake（$68）

全日最好的一道甜品，和我之前自己幫襯的一次質素差不多，不同的是這季推出的是熱情果味道，不但伴碟的汁是熱情果醬，連中間的朱古力漿也混入熱情果，所以在濃郁的朱古力味中會吃出淡淡的熱情果酸味。朱古力用上Valrhona，蛋糕部份鬆軟，流心效果不俗，店方強調沒有加入生雞蛋以達到流心效果，大家可安心享用。

Chocoloco（$62）

貌似一杯側放的多泡啤酒，其實杯底是煮過的梨和咖啡雪糕，上面是白朱古力慕絲，表面還會灑點橄欖油和黑胡椒，設計意念來自西班牙的傳統菜式。味道而言是可以的，但如果沒有店方介紹，不會估到當中的材料，白朱古力慕絲質感很稀，用奶泡去形容會比較貼切。

Berry Soup w/ Sable & Strawberry Foam（$58）
剛剛的Chocoloco慕絲質感似奶泡，這個名為Soup及Foam的甜品，反而質感就更杰身。墊底是浸過紅酒的雜莓，上面由士多啤梨味忌廉及士多啤梨味雪糕打成，吃起來滑滑的，可幸沒有藥水味出現，不吃士多啤梨味製品的我也不抗拒。

7 Layers Chocolate Cake（$32）
登登登登！此店最著名的朱古力蛋糕壓軸登場，這款蛋糕是鎮店之寶，不少人都訂一大個做生日蛋糕。廚師用Valrhona 66%朱古力做出不同質感，包括脆脆的餅底、濕潤的朱古力蛋糕、軟滑的朱古力慕絲、滑溜的朱古力漿及朱古力薄片融合在一件蛋糕之內，用肉眼數最多只數到六層，老闆笑說純綷因為他個人愛七這個數字，而事實是有一層其實是透明的不易察覺。不管它有多少層，總之是一件出色的朱古力蛋糕。

一個充滿甜味的Blogger Event，甜品質素著實不錯，最最最欣賞還是甜品的精美賣相，真的可以令平凡的甜品增加不少吸引力。最後還有咖啡拉花試玩活動，留待下回分解。

epoch Coffee Bar & Desserterie
地址：鰂魚涌華蘭路12號地下
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=26732