有位新同事家住元朗，當然與她交流一下在元朗的搵食心得，我拿著上面的相片問她吃過「彩」了沒有？
她看了看相片，驚訝地說：「那麼大的招牌怎麼沒有見過呢？」
只要看看地圖，就會覺得「彩」的地點其實不算偏僻，只是它位於一般人很少經過的街道上，旁邊是車房，附近最著名的地點是過橋麵檔，見到麵檔再向前走轉右，「彩」前面就是壁球場。
聖誕長假的其中一天下午一時半來到，全店滿座，門外有3張椅可以坐著等，枱面放著餐牌。只賣沾麵的一間店，口味有3款選擇：原味(豚骨)、蝦及黑油(黑蒜油豚骨)，每日不同口味的拉麵則要從店員口中得知，今天供應檸檬麵、紅椒麵及麥麵。
店很小，約10個座位沿拉麵廚房而建，座位後面放著不少麵粉存貨，從餐廳facebook得知，曾經推出的拉麵口味包括南瓜、菠菜、紅蘿蔔、粟米、唐辛子、黑胡麻、磨菇、黑胡椒、香橙及柚子，太誇張和太吸引了吧？！
未入座，店員已把握時間替我們下單，所以坐下不久，麵就來了！左邊是紅椒麵，右邊是檸檬麵。
座位與廚師的距離，比走在座位外圍的店員還要近，所以無論是拉麵或是沾汁，都是廚師親手捧著交給客人。
老公點了蝦沾麵，因為我搶先要了黑油沾麵，哈哈！蝦沾麵的蝦湯味清香而濃郁，非常討好，試完我自己的黑油，我有點後悔沒有點蝦沾麵！
這是我點的黑油沾麵。黑蒜油和豚骨湯味道平衡，最欣賞它的湯鹹度適中，吃麵時直接喝到一點也不會嫌太鹹，蒜油很香，而炸蒜帶來的惹味也功不可沒，好好吃的一碗沾麵啊。
叉燒的肥瘦比例約三七比，軟腍度適中，相對高質素的湯和麵，叉燒沒有驚艷的感覺。
檸檬麵的味道很有趣，先咬幾口覺得平平無奇，之後清香的檸檬味才慢慢淡出來，用來配合濃味的黑油沾麵非常夾，而且軟硬度適中，向來喜歡吃硬麵的我們都覺得不錯。紅椒麵的味道就來得直接，一咬下去就感受到了。麵條份量對我來說多了一點點，最後吃得有點慢，麵條放涼後就會沾成一餅比較難分開。
餐牌上寫著可以追加海苔、味玉、筍和叉燒，其實碗麵本身已經有齊所有配料。味玉和叉燒都置於碗底，沒有特別堆砌在湯上面，一咬開味玉就見到誘人的橙黃色流心蛋黃，好吃。
吃罷麵條，店員問是否加湯？溝淡後的湯讓我喝得更順喉，不過由於麵條有點太多，這次未能把所有湯KO。
吃飽麵，喝完湯，喝一口店家提供的凍水，很舒服。
離開時已是下午二時許，外面出現了等位人龍，看來我們剛才不用等太久入座是幸運的一次。
我會再來的！
彩 aya
地址：元朗建德街26號益利大廈地下14號
電話：3686 0130
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