藍屋是灣仔地標之一，在它後面有兩間特色食店，一間是充滿懷舊特色的酒吧，另一間是中式Noodle Bar摩廚麵館，這晚遇上它有驚艷的感覺，中式湯麵以摩登手法演繹，賣近$90一碗價錢的麪，吃後覺得物有所值。
此店大多數是吧檯位，菜牌很簡單：兩款前菜四款麵，先來一個橄欖油、香醋、大蒜和生薑泡車厘茄作前菜，車厘茄已去皮，半浸在醋汁中，茄肉清爽開胃，由於有醋的原故，吃起來有點像吃酸蕎頭的感覺。
店員推介多人點選的鮑魚麵，但我還是按自己喜好點了檸檬雞麵，湯底為響螺雲腿雞湯，湯熬至味道濃郁醇厚，絲毫沒有味精的蹤跡，質感杰度有點如勾了薄芡的感覺，很真材實料的老火湯。湯內除了麵還有蔬菜幼絲做伴菜，看樣子我估是紅蘿蔔和紫洋蔥，但爽口的質感又不像，店員解釋原來是紫番薯、黃番薯和薯仔切絲，要做到如此爽口事前要長時間啤水沖走澱粉質，想不到連配菜細節都如此講究。麵看來也是為此店度身訂做的粗身蛋麵，賣相像日式拉麵，味道有點伊麵的影子，不合我胃口，令我覺得有點可惜。
檸檬雞麵的另一主角檸檬雞是另碟而上的，想不到是幾片切件的純雞肉，再配檸檬橄欖油，大家會像我一樣，點菜時以為是西檸雞嗎？雞肉很嫩滑，配搭帶檸檬味的橄欖油，這種新奇的配搭實在有趣。
男友點了西班牙火腿花雕蛋麵，花雕蛋做到溏心效果，蛋黃滲出的花雕味是我吃過最濃郁的酒心蛋，忍不住說一句很好吃！另外單點了一碟叉燒，賣相介乎中式和日式叉燒之間，鬆化軟腍而每一啖都充滿肉汁，值得一試。
摩廚麵館
地址：灣仔慶雲街11號地下
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=89852
「飯氣攻心」專欄逢周四於《爽報》刊登
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