聽說強記以前是街邊車仔檔,我認識此店時它已入舖,但舖面仍保持以兩架車仔炮製煎腸粉、糯米飯及中式糖水的格局,人多的時候,店舖座位伸延到後巷去。
男友在灣仔長大,這裡的雜錦臘味糯米飯他從小吃到大,食到現在仍然讚好,雖然是街邊小食店,但老闆還會將糯米飯弄成整齊的圓頂形,非常用心。這裡的糯米飯,不用坊間很多店標榜的生炒做法,蒸出來的也很好吃,每粒糯米都晶瑩、油潤、軟糯、煙韌,豉油撈得均勻,加上臘腸、膶腸、臘肉、蝦米、冬菇和蔥花,色澤豐富味道亦很好,不少人喜歡另加臘腸或膶腸,感覺自然更滿足。
糯米飯是他的主菜,我的就是煎腸粉。一般小食店賣豬腸粉都是蒸的,這裡卻是用心的煎,腸粉煎到起焦,雖然比蒸腸粉多了一點油膩感,但入口熱辣辣,條條腸粉獨立完整不會黏在一起,加上適量的豉油、麻醬、芝麻,令蔥花蝦米腸的味道和質感更佳。吃腸粉我喜好多麻醬,店員二話不說整支麻醬拿過來下個夠,如果店舖不太忙,煩請老闆將腸粉煎久一點更好吃。
耳猶未盡的話更會點碗喳咋,但吃之前要肯定有此胃納,因為喳咋很足料,粉糯的芋頭、透明的西米、煲至軟身的紅豆、眉豆一大堆,甜度適中,肯定把你吃得飽飽的。
此店會不定期休息,試過無開門幾日,害我們以為它結業呢!
強記美食
地址:灣仔駱克道382號莊士企業大廈地下
是糯米飯呢
ReplyDelete謝謝你~好明顯我真係好病T^T
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