December 7, 2010

男友慶生的Omakase~道

位於棉登徑的日本小店道,在我的Waiting List中排隊排了很久,終於在朋友為男友慶生的Saturday Lunch可以一嚐。道這間店子真的非常小,吧枱加上我們已預訂的長枱只有17個位,非吧枱的位置已給我們九人完全佔據。坐在角落的我一眼看盡整間店,樣子有點嚴肅的老闆兼大廚鷲澤道英站在吧枱的廚房內準備食物,兩位樣子溫柔和善的女店員則在店門口侍候。

道只賣刺身、和食的季節料理,午市定食每款百多元起,選擇包括天婦羅定食、燒魚定食、刺身定食及雞蛋煮豬扒定食等,我和男友對餐牌不用多看一眼,因為選此餐廳時已決定叫Omakase,$140的價錢和其他定食差不多,不作他選。部份朋友拿不定主意 + $140 Omakase好抵食的緣故,結果全部九位都點Omakase了 =0!鷲澤先生收到柯打後亦「打個突」,我們實在太誇張了。

每份Omakase有9小碟,長長久久實在好意頭。

由於枱放不下九份連盤的Omakase,所以侍應把部份Omakase的小碟棄盤擺放,菜式鋪滿整張枱,感覺非常豐富。
刺身味道和溫度都合格。白飯魚用來送飯不錯。
溫泉蛋浸在醬汁內,一啖咬下蛋黃呈溏心狀態,蛋白又滑滑溜溜的,Oishii洋蔥薯蓉好軟身,混入一條條的洋蔥絲,不錯,但個人還是比較喜歡淨薯蓉。

兩款燒魚不會燒得硬身又過嚡,但又不至於很出色。天婦羅有蝦、南瓜及青椒,粉漿不厚,不是非常脆口那種,反而喜愛。

煮物包括我大愛的蓮藕、紅蘿蔔、豚肉及筍,朋友的還有蒟蒻粒,味道甜甜的夠入味。白飯不是粒粒圓潤飽滿的那種,但軟硬度也適中。

放棄綠茶雪糕而選了日本咖啡,因為待會有朱古力蛋糕要吃,咖啡下了包糖還帶有苦味,但咖啡味不突出。

這個不但是慶生午宴,更有即將步入人生另一階段的朋友派喜帖,在此祝願你倆永遠都恩恩愛愛,甜甜蜜蜜!
這個Omakase雖然說不上款款皆精,但整體感覺是好味的。很喜歡這種小店,廚師專注主理自己擅長的菜式,用餐環境寧靜舒逸,更能靜心欣賞廚師用心烹調的美食。

地址:尖沙咀棉登徑21號地下

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