印尼人究竟吃甚麼？峇里餐廳

別誤會，這篇Blog不能提供「印尼人究竟吃甚麼？」的答案，因為我家無印傭（菲傭甚麼傭都沒有），光顧印尼餐廳的時候總是倆口子的，所以點菜永遠是一客黃薑飯，一客巴東牛肉飯，今次光顧佐敦的峇里餐廳也是一樣，揭餐牌揭了好一陣子，還是點這兩道菜，再加一客招牌的牛油雞翼，還怕吃不完呢。

峇里餐廳位於南京街，門面的確很不吸引，暗暗的又殘又舊，裡面的環境令你好像時光倒流一樣，因為感覺很七八十年代，天花上的紫色縐紙絲帶和牆上的四大個Happy Birthday字牌恍惚十年前貼上似的。

這間印尼餐廳的菜式選擇有很多，除了散叫還有不少套餐選擇。點了最愛的黃薑飯（$48）和巴東牛肉飯（$48）後，多加一客牛油雞翼（$48），已經是二人胃口的極限了。

我愛吃有味飯，所以吃印尼菜必吃黃薑飯，黃薑飯一般加入黃薑粉及蒜茸炮製，這裡的飯色水自然而香料味比較淡，配料有炸蛋半隻、巴東牛肉一件、煮豆角一堆、蘿蔔煮豆腐粒一堆、煮雞肉一件，表面還有青瓜一片、蛋絲數條及炸乾蔥碎一堆，配料獨立吃及撈飯來吃都美味。

另一道巴東牛肉飯就比較失色了，因為米本身質素很差，煮出來散修修的一點飯應有的綿香質感也沒有，幸好巴東牛肉煮得不錯，牛展煮得軟腍筋位又帶點膠質感，調味是鹹中帶點甜味的，汁醬都很下飯。

最後是招牌牛油雞翼，還以為是炸至皮厚脆脆的，原來是蜜汁燒雞翼的模樣，碟底亦有滿滿的蜜汁。雞翼是雞全翼去掉雞搥的部份，但又留有一小段雞搥的骨，有何意思呢？是方便拿著來吃嗎？帶有微脆的雞皮充滿蜜汁的味道，點題的牛油味卻找不到，但好味就足夠了。

點菜時櫃位阿叔接電話，訂位客人話九點到，他毫不客氣的叫人要準時，話九點就九點到，早來到都無位，當時店內的吉枱多得很呢。誰不知轉眼間一行24人的Booking就把店擠滿了，看來是印尼華僑，有說印尼話的也有說國語的，阿叔果然所言非虛，所以來此店人多的話最好訂位，還要準時啊！

印尼人究竟吃甚麼？在網上找到以下資料，整理如下：印尼菜結合甜酸、微辣的風味，辣中又帶甜，用的香料多，常用的有椰漿、荳蔻、咖喱、胡椒等等，印尼菜雖然每個地區都有不同風味和常用的醬料，但大致可分為巴東菜、咖喱菜及娘惹菜……都很對我胃口啊，下次人多時再多點幾道菜試試！

峇里餐廳
地址：佐敦南京街10號德惠行地下
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=101