March 21, 2013

爽報#79‧回味醃花蛤沙律

灣仔至銅鑼灣的謝斐道上食肆眾多,雖坐落旺區,但總有某些位置人流較少,好似佳寧娜潮州菜附近不算是搵食熱點,當中有間新泰東南亞餐廳我卻很喜歡,裝修雅緻走格調路線。


這裡最讓我掛念的是醃花蛤沙律($68),坊間少見,味道猶如沙律版冬蔭功,沙律以生菜盛載,大量花蛤肉與香茅、紫洋蔥、芫茜、醬汁等拌勻,色澤和味道與冬蔭功甚為相似,醬汁惹味誘人,平日總是把香茅、生洋蔥、芫茜挑走的我,這碟卻會搶著吃。


花蛤已起肉或只剩半殼,不會出現有殼無肉食的情況。

越式代表香芒軟殼蟹米紙卷($58)水準也不俗,米紙內捲著塞得滿滿的軟殼蟹、芒果、紅蘿蔔絲及生菜,香脆爽口煙韌軟滑口感齊備。


乾咖喱牛($68)並不代表咖喱乾身沒有汁,其實是以咖喱炮製,混有不少花生碎味道帶甜,蘸點印度酥餅食就最夾,牛肉份量不少,可惜牛肉片有點韌。


如果想吃牛,會推薦這裡的巴東牛肉($68),賣相比在印尼餐廳吃到的多一層紅油在表面,然而味道不辣,厚厚的牛腱肉筋位也煮得軟腍入味,吃得嘴巴黏黏的。



芒果糯米飯($38)同時有黑白糯米,熱辣辣上枱時還冒著煙,軟糯的糯米混著椰漿味道出色。



二人卡座坐得舒適,燈光有浪漫情調效果,餐廳氣氛不似一般泰菜館那麼熱鬧。

新泰東南亞餐廳
地址:灣仔謝斐道272號杜誌詒地下3-4號舖
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=26938

「飯氣攻心」專欄逢周四於《爽報》刊登


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