2012台北遊‧伴手禮~東益肉鬆

這次台北遊走到少去的士東/天母區，為的是吃士東市場內的立食壽司店阿吉師。吃畢壽司，就順道逛逛菜市場，菜市場是了解當地民生的最佳場所，偶爾會發現在香港從沒見過的東西，挺有趣的體驗。

士東市場空置的檔口不多，而逛市場的人也不多，可能是平日下午的關係吧，媽媽們一般早上買菜，上班族傍晚才買菜，這個空檔時間最好讓我們這些遊客逛逛啊！整個菜市場的地方都很乾爽，有冷氣而沒有怪味，店主都滿有笑容的，不會給我們「混吉就滾蛋」的感覺。

逛著逛著就發現兩間肉鬆店，其實是同名的，分別在15號及71號攤，賣的東西和價錢都一樣，逛了一圈就決定買點手信。

這間肉鬆店很企理，肉鬆及肉乾分門別類，一位店員招呼客人，另一位就忙著烤肉乾。

我鍾情加入海苔和芝麻的肉鬆，原本想買豬肉鬆的，但見到較少見的芝麻海苔土雞脆鬆(NT200/半斤)，就多口問一問，店員說土雞鬆是這裡特有的，拿了一點給我試食，味道不錯而且真是脆脆的口感，味道不會過濃感覺很味精，加了芝麻和海苔味道更有層次感，於是買了半斤回家，都有滿滿一包呢。

回港上網找找看才知道這間店也頗有名的，據知其土雞鬆是以士東市場的土雞雞胸肉製成，肉鬆前後花費六小時才製作完成，不摻豆粉、不加味精或防腐劑。當時見到有一種叫「寶寶肉鬆」忘了問是甚麼，原來是選用雞里肌並挑去多餘筋肉做的肉鬆，纖維較細，有機會想試試看。

東益肉鬆
地址：台北市士林區士東路100號士東市場15及71號攤