雖然我不是能吃大辣之人，但都覺得吃辣吃上癮，早陣子清早起床不足十度的天氣，腦海中會飄來香辣的味道，令我心癢癢思索吃辣的地方，這次吃到一間好吃的辣雞煲，店名很有趣，叫川上龍。
川上龍是間裝修摩登的川菜館子，紅黑色的裝潢大走中國風路線，檯椅餐具都花過心思，餐牌是一本武林秘笈的模樣，未吃已叫人看得開懷。除了川菜亦兼賣小量上海菜，這夜得我倆二人先點一個招牌雞煲好了，半隻份量中辣程度，店家標榜他們做的是深圳及重慶雞煲風味，是否能做到既麻且辣又有濃郁醬汁香？
雞煲未到，先吃上茶水時端來的麻辣藕丁及炸芋片熱一熱身，想不到作為小吃的麻辣藕丁都有一定麻辣度。
雞煲上檯，把電子爐開動，醬汁轉眼間翻滾起來，一陣濃香味撲面而至，刺激大家的口水分泌。雞件載了小半鍋，件件飽滿，每件都被醬汁包裹著，雞肉嫩滑不會乾爭爭，濃香的醬汁亦夠入味，多吃兩三件便見識到這個中辣的威力，加上鍋裡大量辣椒和花椒，雞件還是放涼一點才送進口吧！以免嘴唇受罪。論油膩度這個雞煲不過份，在元朗吃過一煲差勁的，實在油到不想吃。
吃雞煲我不會放過乾蔥、洋蔥、青椒等配料，這些東西煮至入味軟腍實在令我無法抗拒，在鍋裡撈呀撈，更發現原來放入了大量上海年糕，軟軟的年糕吸滿濃郁醬汁味道，部份年糕更在鍋底燙至微焦，十分好吃。
雞件吃了三分之二，我就多點一碟美國雪花肥牛、津白及紅薯粉打邊爐，侍應把淡奶白色的湯倒進鍋中，就成為帶微辣的火鍋湯底，火鍋料質素亦不俗，吃飽暖笠笠回家睡個好覺。
川上龍
地址：尖沙咀海防道38-40號中達大廈3樓
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=51155
「飯氣攻心」專欄逢周四於《爽報》刊登
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