Sakesan是爐端燒專門店，裝修甚有和風味道，特大屏幕播放著日本卡通電影。一行五人安坐卡座之中，餐廳的燈光設計偏暗，但在客人適當的用餐位置打Spotlight，令客人更有自成一角的感覺，想不到蘇豪晚上有這種適合聊天的地方。
Sakesan顧名思義是賣日本清酒的地方，淨飲怕不慣，點杯日式雞尾酒就最好。我點了看來味道清新一點的Yuzu Twist($78)，這杯淡白色的Cocktail包含了Citron Sake、Blue Curacao(藍色柑橘酒我還是第一次聽)、Sirop de Gomme(糖漿吧！)及不少得的柚子，清新的柚子味的確好易入口，最欣賞是將柚子皮用來做酒壺裝飾，令這杯雞尾酒變得不平凡。
一邊傾一邊食，開始上菜了！先來燒西冷卷配黑松露汁($155)，只燒至表面輕熟的牛肉質感軟滑無筋，夾著紅白蘿蔔條及蔥碎味道非常配合，一啖一件剛剛好。
賣相有趣的吞拿魚他他配薑汁魚籽及辣柚子汁($135)，四支聳立的柱體原來是蘿蔔薄片包著青瓜絲，再放上吞拿魚他他、魚籽及蔥末，味道簡單清新記得點碟旁的辣柚子汁，有點像吃沙律的感覺。
喝酒的地方怎能少得香口的炸物，虎蝦天婦羅($85)和炸軟殼蟹配辣蛋黃醬($90)不會過份油膩，粉漿薄薄的炸得很脆口。
再來兩款串燒類，蜜糖炭燒豬腩串($60)的豬腩賣相很工整，肥瘦相間的豬腩很入味，加上燒烤良伴蜜糖調味，一整串好快就被我消滅了。吃了多款肉是時候來點蔬菜，炭燒日本青椒配日本芥辣汁($55)來得正合時，小小的日本青椒甜甜的，最愛燒到皮帶點焦的部份，沾一點日本芥辣汁就更醒胃。
接著是兩道我很喜歡的選擇，先是炭燒帶子配甜豉油及蘋果芥末醬($110)，生熟帶子我都愛吃，這款炭燒帶子做到半生熟，肉質保持嫩滑，以甜豉油及蘋果芥末醬調味令味道帶來多種層次感，一口一隻吃得很滿足。
另一款是炭燒茄子配薑汁豉油($65)，這道菜的亮點在於美味的薑汁豉油，茄子很吸油吸汁，這件炭燒茄子就吸滿了帶點辣又帶點甜的薑汁豉油，加上堆滿在茄子上面的木魚碎，味道很豐富。
跟著這道菜成為了我們這晚的話題之一──玉米筍配柑橘和牛汁($45)，沒有想過爐端燒有燒粟米仔，而一放入口大家都說出一句：好像粟一燒啊！哈哈！由細食到大的粟一燒還一直以為是味精和調味料的味道，想不到那真是燒粟米仔的味，而讚這道菜似粟一燒味道絕對不是貶義，粟米仔質感爽脆鮮嫩，好吃得很，柑橘和牛汁更有畫龍點晴之效。
吃晚餐怎樣要有點澱粉質下肚，來之前看過食評也心儀這道菜啊──炭燒鰻魚飯糰($50)，飯糰造成糯米糍的模樣，飯已滲滿鰻魚汁，飯糰未至於燒得很脆，味道而言還不錯，但飯粒有點鬆散，而且燒得更脆會更好。
接著是兩道相信尤其受外國人歡迎的菜式，一道是炭燒招牌黑鱈魚西京麵豉醬($168)，以一塊葉包裹著的黑鱈魚，上檯時很熱辣辣，邊位燒得焦脆而魚肉保持嫩滑，加上惹味的西京麵豉醬，味道很讚，吃一口絕對不夠喉。另一道是此店熱賣的炭燒豬仔骨配秘製韓式醬汁(125)，是很重口味的一道菜，豬仔骨的肉軟腍鬆化，而調味的韓式醬汁下得重手，味道很濃郁惹味，難怪成為招牌菜。
輪到甜品環節了，紅豆朱古力布朗尼‧雜莓‧杏仁曲奇碎‧藍莓雪葩($95)一道名字很長的甜品，甜品的擺盤很有型，每款材料層層緊貼以波浪形排列，看菜名都知道運用了甚麼食材，不用多說，將幾款材料混合起來吃最好，尤其藍莓雪葩加上紅豆朱古力布朗尼，而看似杏仁碎的其實是杏仁曲奇碎，是將杏仁曲奇碎弄成碎而非簡單用杏仁碎，感受到廚師的用心。
另一款甜品蒸熱情果芝士蛋糕‧熱情果焦糖啫喱‧士多啤梨紫蘇葉沙律‧清酒粕雪糕($85)，意想不到是這件芝士餅是用蒸的方法來烹調，和一般的芝士餅口感不同，很滑很細膩，而添加了熱情果味令味道更清新。
輪到最後一道甜品，是一道雪糕拼盤──白朱古力Asahi雪糕($85/3球)及芒果七味粉雪糕($55/3球)，此店的雪糕口味很有特色，都是甜品師自己研製的，想不到Asahi可以和白朱古力配搭，酒味不算重但可以吃到點點的甘醇味，而芒果配七味粉也是創意之作，七味粉只作點綴之用，還是以芒果味做主角，不會太甜，味道討好。
再次多謝公關們的招待，實在是一頓很愜意的晚餐。
Sakesan
地址：中環蘇豪些利街18號地下
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=49840
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