抵食味精泰菜

和舊同事W好久不見了，相約多時的火鍋局又不知何故不成行，即興msn相約想不到一拍即合，想吃泰菜的一夜，男友提議吃大角咀的橋泰，前後不用5分鐘就約好，真爽。

同一個做法配料選擇認真多

橋泰的店小，約可容納十多人，餐牌盡是密密麻麻的菜名，這裡除了散叫還有套餐，套餐都是自選散叫餐牌菜式，又配飯又送湯又送餐飲，價錢更抵沒有不叫的理由，我們四人選了三人套餐（$138），三款小菜包括鹹魚炒芥蘭、滷水牛三拼盤及香葉辣椒豆角炒鴨片，另加半隻招牌海南雞（$70），套餐配三碗油飯（還有白飯及湯粉選擇），送的雞湯轉為冬陰功湯（每窩+$70），還有兩杯餐飲。

皮和肉之間的凝脂很動人呢~

下單的後生仔比較生手吧，先送來一碟例牌的海南雞，另一較年長女店員比較醒目，一講就明問題所在，轉頭就送上半隻海南雞。這裡的海南雞不錯的，雞皮有光澤，雞肉嫩滑，雞皮和雞肉中間有透明的凝脂，相當吸引。供蘸點的是甜豉油及酸辣汁，後者點起雞來更加開胃惹味。同樣價錢可選白飯及油飯，當然會選較花功夫的後者，三大碗油飯泛著點點油光，味道帶有雞湯香味，但奈何水份太多部份變得糊口了。

油飯香但可惜煮得太腍

鹹魚炒芥蘭的芥蘭特意斜切及直切，令芥蘭變得薄身，也許這樣比較易入味吧，又或者店方知道芥蘭比較老身，所以切開令纖維度減低，味道而言是不錯的，鹹魚味道恰到好處，但個人嫌菜給切得碎濕濕了。

另一道比較多菜的選擇是香辣豆角炒鴨片，見餐牌有一系列香葉辣椒豆角炒的菜式，包括雞肉/扎肉/肉碎/豬頸肉/海鮮/墨魚/蝦/鮮魷/青口，我們選了的鴨肉片切得厚身，肉味尚可，斜切的豆角份量比較多，適合我這個愛吃菜的人，帶少許辛辣味道的調味叫我吃得一條接一條。

食泰菜我很少吃到滷水的菜式，此店的滷水菜聽說做得不錯，所以特意選一碟滷水牛三拼盤試試。滷水牛雜堆在芽菜及蘿蔔之上，有牛膀、牛脷、牛肚及牛展，牛膀、牛脷我從不愛吃，選了牛肚來吃，滷水味非常濃郁，味道卻不會過鹹，肉質炆至軟腍，的確不錯。墊底的蘿蔔也很好吃，腍身之餘味道出奇地甜，而旁邊的鹹酸菜全枱只得我一個人欣賞，那種味道令我想起小時候常去潮州菜館吃鹹酸菜的味道。碟旁還跟著一碟泰式甜酸汁，但滷水味本身已很吸引，最後幾乎無人點。

因為有人不能吃辣，所以原先叫兩碗冬陰功及一碗雞湯，也許是店員聽漏了雞湯，店方見我們有四人於是提議將冬陰功以窩上，我們沒有異議，想不到份量如此多，合三人之力每人飲上三碗甚至四碗也有剩。雖然份量多，但味道及配料未算吸引，全窩配料盡是香草香葉香茅，以及幾頭開邊蝦，蝦肉非常鞋口，令舊同事W失望的是平日冬陰功裡吃到的草菇份量少之又少，所以她說這個冬陰功「無乜嘢食」，我也同意。

原以為三人餐加半隻海南雞，合四人之力應該無問題，結果卻是怎麼吃也吃不完！吃到一半大家已感到飽，加上那窩巨型冬陰功，盡了力也未能清碟。最後點了杯跟餐的雪啡及青檸梳打，埋單$242，真是平到笑。回家計計數，相信店方應該收錯錢，單是三人套餐+海南雞+冬陰功已經是$278了，還未計特飲的補錢呢！

飯後朝旺角方向進發，沿路除了覺得飽和眼瞓，還感到胃部附近皮膚有一陣子的發麻，我知道那是味精敏感的徵狀，因為以前也試過。上車前先喝了半杯台茶，回到家卻仍然口渴難擋，狂灌一支水才能解渴。人家說泰國菜味精多，我現在相信了，最大嫌疑應該是那窩冬陰功……

橋泰食店
地址：大角咀大角咀道53號C地下 (嘉善街交界)
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=11009