去新加坡玩要找美食會往熟食中心裡鑽，其實香港的熟食中心也不遑多讓，也有不少出名的、好吃的，最近一個熟食中心檔口火紅起來，因為它在街市樓上賣高級西餐，的確是前所未有的事，把好奇的饞嘴的人都吸引過來。
是夜有不少外國人光顧，想不到在熟食中心吃飯給外國人圍住了
雖說熟食中心的枱都是公家的，但看看枱上的擺設餐牌都知道其實各店都劃了自己的地盤，人氣急升的ABC Kitchen標記是用紅白色格仔餐枱布，遠遠都望到。
是夜晚餐是食友發起的飯局，所以餐單早有安排，我們不用傷腦筋乖乖等吃就可以了，真好，亦順道在此謝謝Lemon Tea的邀請及惡男的安排。晚餐共有六道菜，先來自家製香草包，個個圓碌碌的很有我自己做包包的影子，哈~這裡的混入不少香草炮製，外脆內軟的實在質感，不似大集團機械式製造的空心包，隨包附上牛油一大舊給大家自行提味。
笑著吃著La Bouillabaisse也來了，這個法國馬賽魚湯十足海鮮大雜燴，海鮮比湯的份量多很多，橙黃色的大蝦最搶眼，壓在下面的還有蜆、魷魚、魚柳、帶子、番茄、西芹等，還加了點點番紅花，湯的份量雖少，但喝得出濃郁的海鮮鮮味，聽說魚湯熬了12小時，真材實料叫人喝得開心。每碗湯還附上一塊塗滿千島醬的法包，這種食法我還是第一次，味道不過不失吧。
喝湯後有Margherita Pizza，小小的一個感覺像小食，這款Pizza主要餡料是最基本的番茄及Mozzarella芝士，賣相很家庭式的感覺，餅底薄薄挺身而中間軟熟的，夾雜著芝士香及香草味，不錯。
再來以玻璃長碟奉客的Scallop Salad，由可以同時一手控制匙羮和叉子的師姐幫忙分碟，帶子和沙律菜早已拌勻不少醬汁，味道偏酸，正好為陸續登場的菜式開胃口。
開完胃口就來一道飽肚的Mushroom Risotto，個人偏好正宗意大利飯軟中帶硬的質感，這夜的對我來說不及格，太腍太軟身，而且味道很淡，雖然我照吃如儀，但同場食友加鹽加Pepper調味後大讚味道更佳，實在有趣。
主菜預訂了招牌菜Roasted Suckling Pig，店方知道我們這班是「龍友」，所以未斬件前原隻奉上供我們拍寫真，服務一流！其實面對原隻乳豬我感覺有點不忍，因為牠只有15日大就被燒成這樣……但當乳豬斬件後我就毫無這種感覺，而且還覺得好好味呢！（汗……）
由於是西班牙燒乳豬，不似中式的化皮乳豬豬皮鬆化豬肉紮實，這隻豬的表皮是光身的，薄薄的乳豬皮脆中帶韌，肉質卻是軟腍嫩滑，用叉就可輕易弄至骨肉分離（好可憐啊XD）聽說一隻要燒焗3小時，又是一道心機菜。要挑剔的是調味出了問題，部份位置太鹹，部份位置太淡，要注意一點。
其實吃至此已經有九成半飽，但還有一道主菜未上啊！這亦是我期待的一道──Roasted Rack of Lamb，因為自從認識了男友，就愛上了吃羊，還要是不羶不愛！是夜的羊扒Order了五成熟，結果生熟度控制得不錯，肉質軟嫩，肥膏位帶著點點羊羶，再飽也多吃一條骨位才罷休。
鹹胃極度滿足，甜品是時候上場。這夜的甜品叫All About Sharing，就是甜品拼盤，足足有三碟，令現場的甜魔分子高興不已。
每碟都有4款甜品，包括心太軟、Crème Brulee、芝士餅、拖肥布丁，個人最愛Crème Brulee，用匙羮插下去即聽到清脆的焦糖破裂聲，底下的燉蛋亦夠滑溜；芝士餅成為第二最愛，因為愛死它那厚厚的消化餅底，芝士Cake是軟身Mousse類的，加上也許是放室溫太久變得太軟身，但幸好芝士味不太膩；心太軟一上枱已令我想起「泰山壓頂」這四個字，因為它被一球雲呢拿雪糕壓扁了，朱古力漿部份不多，味道還好；還有最後的拖肥布丁，對不起將它排榜尾，其實它是此店名物之一，但奈何我討厭拖肥，所以象徵式淺嚐一口就算，其實這舊東東做法頗複雜的，先將棗切碎煮腍再加入麵粉、糖、蛋等焗成蛋糕狀，再淋上以牛油及糖煮成的拖肥糖漿，軟軟綿綿的質感伴雪糕吃就最好了。
以Cappuccino作結，咖啡味淡，奶泡似洗潔精泡般潔白，上圖是調勻咖啡後的效果
在街市樓上賣西餐除了是噱頭，也是控制成本的法門之一，起碼餐廳設計裝修已慳了一大筆。當然有噱頭後質素還是最重要，看這夜無訂位的客人被拒諸門外，還有外國人帶酒鋸扒，就知道這間用心的小店做出成績了，加油。
ABC Kitchen
地址：上環皇后街1號皇后街熟食市場CF7號檔
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=39025
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