甜的質感~莫義記&甜之迷

昨天發現近半年來體重有下降的趨勢（當然離我想要的還有成條青山道咁長），或許與甜胃罷工有關吧！甜品吃少了許多，但偶爾也有想吃的時候，但其實想吃未必是那種甜味，而是追求那種食物的質感，例如New York Cheese Cake那種黏叉黏牙的質感、芝麻糊那種杰杰地糊糊地的質感，或者是心太軟那種濕漉漉的蛋糕質感。

莫義記原味大菜糕（MOP6）任何時候去都好有買，應該賺到笑。

上周遊澳門，到氹仔例牌吃了莫義記，其實我不覺得它特別好食（著名的榴槤類食物另計，因為我anti-榴槤的），行過天氣熱就買個小吃來消消暑過口癮而已。我愛吃大菜糕，小時候媽媽不時會自家製的，一煮就一大鍋，分載十多個透明膠杯仔，每次都佔據雪櫃一層半的空間。她有時愛下香蕉油，甚至紅豆（極度抗拒），但下得最多的是蛋花，其實我愛吃甚麼都沒有的，或者加花奶同吃。

莫義記的芒果味大菜糕（MOP8）

我腦海裡總記住我喜歡的大菜糕的質感是爽脆，但近年媽媽弄的都不夠爽，媽媽說製法沒變啊！真的不知道我記憶中爽脆的大菜糕是在哪裡吃到的，總嫌現在的大菜糕質感軟趴趴，無性格，連在莫義記吃到的也是。

甜之迷甘露柚子果凍

與大菜糕相似的還有蒟蒻，愛它比啫喱要挺身爽口，今年初工作時在甜之迷吃過甘露柚子果凍，還不錯的，透明的蒟蒻果凍「動L」的帶點彈性，半個身浸在楊枝甘露中，上面還有不少柚子粒，配料多身價自然貴，不是一般普通大菜糕可比了。

甜之迷同場還喜歡這個木糠豆腐布甸，也是清淡口味之選。

日前在旺角登打士街一小店門口，見到一箱大碼扭蛋大菜糕擺賣，雖然有衝動想試但念頭在半秒內消失，因為看似不太衛生。以前曾問媽媽：「大菜糕如何放入扭蛋裡呢？」（我想難道要用針筒注射嗎？）媽媽立即回答：「一大盤大菜糕水，手持各半邊扭蛋浸落去合埋，不就成了嗎？」用我個豬腦幻想完畫面後，立即不想吃了。

莫義記
地址：澳門氹仔官也街9A號地下
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=24149

甜之迷
地址：九龍城賈炳達道128號九龍城廣場201-202號舖
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=37690