去維記不吃豬潤

如果非親人見到我素顏的樣子，大概以為我病重，因為我的嘴唇自小就是慘白的，病倒的日子那種白就更嚇人了。抽血驗結果就是血色素比正常的少，即是輕微貧血，所以媽媽不時著我吃補血的東東，諸如煲紅棗水、滾杞子豬潤瘦肉湯等等，可恨我天生的口味就是憎恨紅棗、杞子及豬潤，所以每次都特意為大家盛湯，因為自己那碗可以走豬潤 XD。你一定說我唔識食，以上都是有益的東西啊！但不愛就是不愛，吃了廿多年了還是不愛，就不要勉強了。

前幾天到深水埗訪問維記，對，就是以豬潤麵打響名堂的那間，訪問做完了，相影過了，老闆問我要不要吃，我很不好意思地說：「其實我不吃豬潤的。」怕的是那種內臟獨有的粉粉口感，想起都毛管戙！老闆回應說：「有客人平日不吃豬潤的，來我這裡就吃了。」更特意煮了半碗豬潤給我，希望我可以衝破不吃豬潤的障礙。試了一塊，的確比平日吃到的多一點爽勁，但粉粉的口感還存在……但老闆盛意拳拳，我就多吃了數件，那該是我十年來吃豬潤的總數了！

維記兩大招牌菜：豬潤及咖央多。
豬潤滾起有潺是新鮮的證據；咖央西多士愛其煎而非炸，蛋香更濃郁。 

那半碗豬潤，始終沒有改變我歧視豬潤的態度，但煮豬潤那啖湯，就深深吸引著我，因為裡面加薑去辟腥，是我喜歡的味道，老闆說湯就是簡單的水加鹽加薑，當然還有醃豬潤的調味料味道，他口中的簡單，其實一點也不簡單，至少全港沒有第二間食店做出這種味道而紅起來。

雖然淨叫牛肉的湯沒有那種薑味，但鮮牛滾起的湯底比一般茶記的要好味得多，我還是喝了一大半。

隔兩天我拖著男友親身光顧維記，原來周六下午兩點多也這樣盛況空前，三間舖每間門外也排著十多人的人龍，聽說數年前高峰期人龍更是由朝排到晚。我喜歡老店的氣氛，所以選了第一條人龍，不消15分鐘就有位了。他的潤牛麵、凍鴦、我的牛肉通、凍奶茶，還有分享吃的咖央西多士，就是這個周末的Brunch。阿姐大聲落單，廚房煮個不停，客人也如流水般來來去去，個個低頭把熱呼呼的豬潤呀、牛肉呀、米粉呀、多士呀送進口裡，20分鐘就可以交枱了。

維記咖啡粉麵
地址：深水埗福榮街62號及66號地下及北河街165-167號地下D號
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=3953