燒焦了的鮮奶油

香港少有Creme Brulee外賣的店

Creme Brulee燒焦的是糖，法文甜品名字卻偏偏叫Creme Brulee，英文解做Burned Cream，即燒焦了的鮮奶油。這款甜品的原材料不外乎蛋、忌廉/奶、糖、雲呢拿籽/香油，但坊間吃到的質素卻可以有天淵之別，有的可以做到死死實的燉蛋，有的脆糖不脆。

吸引我的簡約包裝

（相在K11的花園拍攝，有桃花色的燈映照著）

在Paul Lafayet，找到了令人滿足的Creme Brulee，蛋香奶香兼有，燉蛋滑溜又甜味適中，燒焦後的法國蔗糖薄得很，但很脆很脆加上有少許燒焦的味道，難怪個個人都讚是鎮店之寶。

豐富的Vanilla Seed

比較可惜的是，它原本用法式小瓦碗盛載的，我買當日卻轉了白色小瓷碗（我家有4隻），是缺貨了嗎？而且，這間今年開業的店，農曆新年後Creme Brulee售價由$30上升至$40，加幅達三成多，太誇張了吧？

把小瓷碗帶回家

Paul Lafayet
地址：尖沙咀河內道18號K11購物藝術館G23舖
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=39176