AM730#35‧驅寒胡椒豬肚雞煲~鋒記小炒王

朋友相約飯聚，電話傳來聚會地點的訊息後，我立即回覆：「胡椒豬肚雞煲！！！」筲箕灣鋒記小炒王一直在我的餐廳To-go-list兩年了，一直未有緣光顧，這次正好趁著寒意漸濃的日子品嚐。

鋒記位置有點隱蔽，在筲箕灣道經過小巷走進去，一不留神很容易走過龍。招牌胡椒豬肚雞煲($208)上枱，一鍋淡黃色浮著雞油、紅棗及杞子的濃湯，將電磁爐的火力調校到最大，期待著湯滾起的一刻。雞煲先吃雞後打邊爐，雞件和豬肚份量甚多，雞肉肉質仍然滑溜，豬肚乾淨爽口。這個鍋更重要的是喝湯，濃濃的胡椒和雞香味，暖意散發全身，正正合我這個胡椒怪胃口。加湯後胡椒味就會變淡，想喝湯就要趁現在了。

胡椒豬肚雞煲

加湯後就開始上火鍋料，牛頸脊($128)、私房韭菜餃($48)、豬天梯($58)及竹笙($48)，推介當中的私房韭菜餃及豬天梯，韭菜餃下鍋和撈上來都大大隻漲卜卜，韭菜和豬肉餡料包得紮實，對韭菜一向沒好感的我也覺得好吃。白色像樓梯級一樣的豬天梯，即是豬上顎的軟骨，味道較淡，吃其爽口質感，頗有趣。

牛頸脊

私房韭菜餃

私房韭菜餃

豬天梯

意猶未盡再點三個小菜，炸蝦餅件頭甚大，外脆內爽滑；泰式炒蜆非常惹味，蜆肉仍保持鮮嫩；梅菜蒸茄子($63)鹹甜味調和，適合下飯。人均消費$150，非常盡興。

炸蝦餅

泰式炒蜆

梅菜蒸茄子

鋒記小炒王
地址：筲箕灣愛民街6至28號新利大廈地下3A舖
電話：2778 8680