這天在台中逛過勤美誠品後，慢步走向隔鄰的勤美術館，走著走著給一幢白色建築物吸引著目光，走在我前面的小妹妹也一樣，更快步走到玻璃前，雙手用力按著窗框來個引體上升，窺探白屋子裡在搞甚麼。 玻璃後面原來是蛋糕店光之乳酪的廚房，廚師的動作吸引不少人隔著玻璃駐足觀看，我就覺得排在窗邊正在放涼的乳酪蛋糕更吸引呢！
偌大的屋子裡到處擺放 著雞蛋、牛奶、小麥的裝飾品，乳酪蛋糕(乳酪即是我們叫的芝士)用上北海道道南乳酪、日本和三盆糖、日本紫羅蘭麵粉、HACCP認證殺菌雞蛋炮製，蛋糕出 品按乳酪濃度分為半熟一號、二號、三號，我到達時只准堂食不准外帶的三號更已售罄。
那就買一盒半熟二號，堂食。
除非趕時間，否則強烈建議堂食，因為蛋糕店內三分之一位置為堂食區，多層梯級平台，只要脫掉鞋子，就可隨意靠坐。
捧著蛋糕找個靠窗位置，把設計簡約而精緻的紙盒打開，一盒四個直徑約兩吋的小蛋糕，其中一個在表面烙有「光」字，小蛋糕表面呈微金黃色，用半蒸半焗方法炮製，令乳酪部份充滿濕潤感覺，質感輕柔，芝士味卻不輕，墊底的海綿蛋糕與芝士部份融為一體，兩大啖就可吃掉一個，意猶未盡，再吃一個。
堂食區亦是小朋友的遊戲間，四周放滿書籍供翻閱，一家大細來吃甜品順道讓孩子活動一下，大人則邊嚐蛋糕邊望著窗外草地感受假日的閒適。美味的食物放在合適的場景享用，滋味倍增。
香港地少人多租金吃人，很難想像會有這樣的空間賣蛋糕吧？
光之乳酪
地址：台灣台中市西區館前路73號
「飯氣攻心」專欄逢周四於《AM730》網上專欄amfresh刊登
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