Cafe&Meal MUJI首間海外店登陸銅鑼灣

收到MUJI寄來的邀請信，超級興奮，因為Cafe&Meal MUJI登陸香港！

這晚來到MUJI利舞臺分店，與一眾Blogger來個裝修後的新店預覽。

未聽公關介紹，我還一直把餐廳唸作MUJI Cafe，原來是Cafe&Meal MUJI才對。

Cafe&Meal MUJI在日本有17間分店，香港是首間海外分店，真好奇為何選擇香港呢？Cafe當然貫徹品牌的簡約風格，平日衣著、用品可以好MUJI style，現在連吃都可以。

餐廳是自助形式經營，一進門就見到光猛的冷藏雪櫃，陳列了八款食物。

餐廳的膳食理念為「素の食」，素解作本來、素來的意思，並非素食，品牌對食材用料講究，盡量採用當造食材，煮法簡單保留蔬菜的形態和營養，適量調味，不添加防腐劑等，暫時菜式選擇共有十多款，全部多菜少肉，都是以健康為大前題。

連肉類菜式都會配搭蔬菜烹調，例如雞翼伴蔬菜、菠菜雞肉漢堡等，感覺有點像媽媽為了哄兒子多吃蔬菜而出盡法寶，絞盡腦汁把蔬菜加入肉類菜式之中。

用餐區以落地玻璃與零售區分隔開，枱椅都是木製家具，簡單以一幅巨大的甘筍相做裝飾。

除了二人枱和大枱，亦有適合一個人用餐的高枱椅，面向零售區可以看到大家血拼時的風采，但當然to see and to be seen，你望人時人家也望你進餐。

當晚的預覽活動，包括來自沖繩的焙茶師的茶葉講解，他的茶葉工場會為不同品牌度身訂「焙」不同味道的茶葉，日本眾多間Cafe&Meal MUJI的茶葉都由她的工場供應，香港的也不例外，這晚介紹了Earl Grey、洛神花茶、紅茶及香料茶，當她了解過香港的飲食習慣後亦在茶葉味道上稍作調整，她說香港人喝檸檬茶下三片檸檬，日本人只下一片，因此她將紅茶味道加強，更說這款檸檬茶口味比日本的更好喝。

接著到大家最期待的環節──試食！

餐廳是自助形式，點菜時選三品(3款/$88)或四品(4款/$98)，配以白飯或十穀飯，湯或餐飲，當晚試食的是三品料理，一隻大碟擺放了三款菜式，加上十穀飯和麵豉湯，以一個木盤呈上。

日式羊栖菜沙律，羊栖(讀音：妻)菜即是平日吃日本菜冷盤的海藻類東西，加上沙律菜、紅蘿蔔和適量的醬汁，味道很清新清爽，以羊栖菜味道最為突出。

日式醃季節蔬菜，看介紹是先把蔬菜炸過，然後於冰涼的和風醃汁中急凍，無論看或是吃都完全感受不到炸過的痕跡，調味汁輕帶酸酸甜甜的頗開胃，由於蔬菜吸滿醬汁，沒有味道太淡的弊病，連一向不愛吃蔬菜的男友都讚好吃。

菠菜雞肉漢堡，近年形容漢堡扒的字眼通常都見到肉質鬆化、Juicy肉汁豐富之類，這件雞肉漢堡卻走另一種路線，混入菠菜的雞肉感覺實在，有適度的彈牙感覺，感覺像家庭式料理。

當晚我最欣賞和感到驚喜的是十穀飯！飯粒粒粒飽滿，煙韌有飯香，加上10種雜穀帶來點點粗糙口感，超讚！現在每逢吃白飯時都想起這個十穀飯呢。

吃過主菜，就以本和香糖布甸做甜品，以本和香糖炮製，本和香糖是100%以沖繩蔗糖做原料炮製的糖，它和日本著名的三溫糖比較，本和香糖的鈉含量比較少，鈣、鉀、鎂含量更多，其益處比精製的白砂糖更要多更多。這個布甸份量不少，用上岩手縣的雞蛋炮製蛋味香濃，質感亦軟滑，甜度適中。

我在MUJI網頁找到這個本和香糖布甸的食譜，有空試試。

最後還有飲品，看似是普通的凍檸水，原來是檸檬梳打，選用的是廣島縣的大長檸檬，皮不似香港吃到的檸檬那麼苦澀，大家都忍不住一起吃檸檬。

我沒有去過日本的Cafe&Meal MUJI，所謂物離鄉貴，上網看看Cafe&Meal MUJI網頁，三品料理780円、四品料理930円，轉十穀飯要加100円，的確較香港便宜，但挾著品牌的魅力，我相信香港這個定價還未至於趕走大量顧客的。

瀏覽網頁，見到日本那邊有賣麵包和更多甜點款式，甚為吸引，未知香港店何時引入呢？

這個Blogger預覽活動重點並非只有Cafe&Meal MUJI，在試食前我們先走勻店內每個角落看看最近貨品。

與Cafe&Meal MUJI同一層有MUJI to GO，售賣很多旅行用品，其中有Blogger朋友大讚無印的行李箱很好用亦很襟用，凹凸坑紋設計是方便額外套上的行李帶不會飛脫。

夏天來到，通爽的麻製品的衣服成為焦點。

護膚品選擇種類亦多，最新還推出了淡香水。（這個忘了拍照）

上到新店四樓，有賣床品、拖鞋、毛巾的家品部。

家品部旁邊有好多人喜愛的零食部，這裡的食物和飲品種類超級齊全。

這款為夏天而設的飲品，用凍水就可以沖泡。

零食部隔鄰就是廚具用品部，如果我新屋廚房全都是MUJI廚具，會開心死我。

廚具部再入就是學生哥最愛的文具部，中學及大學時代有誰不會買兩支無印筆？我的大學時代都是用無印筆袋渡過的。

這間利舞臺新店更引入Found MUJI，這裡是個定期性的展示會，展出各地特色的製品，部份只供展覽，同時亦有供購買的產品，例如上圖是用法國郵袋製成的包包。

當晚Blogger Event只能看不能買真是令人心癢癢。

MUJI
地址：銅鑼灣利舞臺3及4樓
試業日期：2013年6月7日
開幕日期：2013年6月11日

Cafe&Meal MUJI
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=136638