最近好有嚐新的衝動，人又好事又好，對生活圈子以外的世界充滿好奇。剛好就收到Miele舉辦的Blogger Event邀請，讓我開心了好一陣子，雖然活動不離飲食範疇，但並非純粹的餐廳試食，主角是廚房電器，有點新意啊！邀請信上寫到時有廚師Ricky Cheung做特別嘉賓，有這個風趣幽默的廚師出現，令我更期待活動的來臨了。
活動地點是Miele的Private Lounge，這個地址我毫不陌生，因為以前工作曾借用此廚房拍攝，我找來Stephy示範整甜品，亦參與過此品牌的產品發佈會。電梯門打開就感到有點不一樣了，原來此Lounge經過大裝修，更見氣派。
活動未開始先喝杯果汁，填寫情人節心意咭，以及認識一下新朋友，今天請來的十多位大部份是烹飪Blogger，腦海裡就出現一個問號：為甚麼會找我來呢？我是有入廚的興趣卻沒有入廚的時間，寫食譜的Blog很久也沒有更新了，真慚愧。
private lounge by Miele showcase了這個德國生產商的高級家用電器產品，裝修設計把這些家電與環境完全配合，能有這樣的家你說多好啊！（自我陶醉發夢中）
正式開始活動前，由這裡的法國籍經理Nicolas帶我們參觀private lounge。
另一邊陳列了吸塵機，圓身的陳列架用遙控按掣更會轉動展示其它款式，成件事都幾有型。旁邊還設有兩個洗手盤，可以用來做Beauty Product發佈會。最吸引我是那張可愛粉紅色梳化，坐在這喝下午茶應該幾寫意。
而這個private lounge真的可讓人喝下午茶，不過說明是private lounge，就不是無端端走上來就會供應啊，這不是餐廳來的。
最後回到去用餐區，活動精彩部份正式開始。
這晚我們共品嚐五道菜，部份菜式是由Ricky Cheung即席炮製。這次活動名為puresteam‧Steaming with Love，Miele puresteam蒸爐自然是主角，五道菜中有兩道是使用蒸爐炮製的。
前菜是蒸露筍伴風乾火腿配香蒜蛋黃醬，露筍是即場煮的，已平鋪好的露筍下點Salt & Pepper及少許油，就可放入預熱至攝氏100度的蒸爐內蒸3分半鐘，正如Ricky所言，用這個蒸爐蒸餸，蒸好後盤底不會載著一盤水，露筍仍保持應有的綠色，口感軟腍中還保持點點爽勁，味道清甜，想不到露筍與香蒜蛋黃醬味道會如此匹配，而這個醬做法原來很簡單，將蛋黃醬混入生蒜茸放一晚即成。
湯是黑松露濃湯，這個濃湯濃如其名，有點近乎醬汁的感覺，菇菌味濃郁。看菜名我還怕湯會很重奶/忌廉味，喝下去完全沒有這種感覺，Ricky教路原來此湯的濃度是來自於薯仔薄片，這種做法很適合我這種愛菇菌卻怕喝忌廉湯的人，有機會試做做看。
在Ricky示範期間我們到處拍照，除了蒸爐，亦發現在廚房另一邊的焗爐正準備烹調我們的主菜之一──香辣檸蜜烤雞，焗爐對愛下廚的人來說實在不可或缺，做法簡單烹調方法亦健康。
香辣檸蜜烤雞選用法國珍珠雞炮製，雞肉色澤偏紅，肉質爽身彈牙，一切開即見到濕潤的肉汁，味道和口感跟平日的雞肉截然不同，而雞皮下丁點脂肪也沒有，那就可以放心大口大口吃了。調味上酸味比辣味重得多，辣味幾乎不著痕跡，吃到最後才感到少許辣味留在口腔內。Ricky指這種雞在香港沒有零售，而他的餐廳亦只會間中供應，幾矜貴。
除了Ricky示範，一眾Blogger也有動手參與，就是把生雞蛋放進蒸爐內，設定溫度為攝氏65度，時間20分鐘，然後期待溫泉蛋誕生。
20分鐘後出爐了，溫泉蛋狀態真的很完美！Ricky還教授了裝飾溫泉蛋的方法，準備一隻大匙羮，打蛋後用大匙羮盛起蛋黃及附近的蛋白，倒入另一隻碟/碗內，多餘的蛋白給除掉，溫泉蛋的賣相就更得體了，再加一點胡椒裝飾，上圖是我的作品，賣相可以嗎？
其實自己一直想做溫泉蛋，網上找到的方法五花八門，但原理不外乎以指定溫度烹煮雞蛋，因為用明火烹煮溫度會改變，期間就要留意溫度計的變化，過熱要關小火加水，過凍就加大火，全程看管過程都幾麻煩。所以看過這個蒸爐做溫泉蛋的過程覺得很Amazing，丟低隻蛋開爐就可去做自己事，時間到就有成功率近乎一百的溫泉蛋吃了！「如果家中有一部這樣的蒸爐就好了~」的想法浮現了。
另一道Ricky即席烹調的主菜蒸牛肝菌飯配溫泉蛋，牛肝菌飯已經蒸好了，這個飯的做法很簡單，牛肝菌清洗乾淨切好，米加入浸牛肝菌水、清雞湯及牛肝菌，就可以用攝氏100度蒸約35分鐘，飯吸收了牛肝菌的香味很好吃（我愛吃有味飯啊~）。
我分到的牛肝菌飯屬於表面部份，飯粒有點乾身，此時剛才做的溫泉蛋就大派用場，將蛋放上去然後撈勻吃，可以說的形容詞除了美味還是美味。
甜品沒有用Miele的蒸爐、焗爐去做，但原來用上了咖啡機，做出了莫加朱古力脆餅，莫加朱古力慕絲部份完全沒有下糖，吃出咖啡和朱古力的輕微苦味，很不錯，這個甜度對我來說剛剛好，慕絲輕身，餅底有點脆，配以三款莓，是簡單而討好的甜品。
沖咖啡做甜品的咖啡機，就是上圖這部，據說它是全港唯一一部可以同時炮製兩杯Macchiato的咖啡機，單看外型都幾靚仔討好，看過它做出的的Macchiato後我就更喜歡它了，按動咖啡機後，咖啡豆會在咖啡機內研磨，即是說是最新鮮的做法。然後咖啡機先有氣勢地噴一噴氣在兩隻杯上，開始流出半杯奶泡，然後加入咖啡，咖啡會在奶泡中間停留形成層次，視覺效果一流，之後再流出一個Shot的Expresso就完成。以這種咖啡機來說，它的奶泡打得不錯，挺身細滑，不會轉間眼就消泡，整杯咖啡味道醇和帶點微苦，配合甜品來喝，味道很令人好滿足。
視覺和味覺都得到滿足後，「如果家中有一部這樣的咖啡機就好了~」的想法又來了！因為生活已離不開咖啡的我，覺得每天在家能喝到這樣的咖啡會很幸福。當然幸福是有代價的，這部咖啡機售價約一萬七千多元，比我估計的價錢要便宜了，但要我出錢就是不便宜囉。 XD
健康飲食是大趨勢，這類獨立式蒸爐亦越來越受歡迎，因為蒸煮食物能保留食物的營養，Miele這款puresteam DG1450的特點在於真正使用100%蒸氣，它的對流循環做得好，就算同時多層蒸不同菜式，味道也不會混雜，亦不會令碟餸水汪汪。蒸爐可以自行調校蒸煮溫度，由攝氏40度至100度，好像煮溫泉蛋用65度就剛好。預設時間一夠就會關機，不怕忘記關火而令餸菜煮過籠。而蒸氣全在爐內運作，不似傳統用鑊蒸餸，廚房溫度會隨著熱氣上升。
看過今次Ricky的示範後，發現原來蒸爐用來煮西菜也非常稱職，$11,980的價錢在Miele的產品中算便宜了，我在想，買了這個蒸爐可以省掉買微波爐的錢，因為微波爐做到的功能這個蒸爐也可做到，而且味道和營養價值更好更高，蒸爐仲可以玩埋Slow Cook，如果地方和金錢許可，又會長時間入廚的話的確買得過。
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