爽報#22‧奶茶‧叉燒‧滷水鵝

上環區好吃的多不勝數，但一過到信德中心那邊，選擇就只剩下連鎖快餐店，上船往澳門前醫肚的選擇都不吸引，所以當蘭芳園在信德開分店時，我已在部落格分享過，從此趕船去澳門前有啖好食，尤其朝早無杯奶茶就回不了魂的人，確是喜訊。

上環店比其他分店營業時間更長，收十點半，而晚市菜牌更甚精彩，除了一般茶餐廳的中西式晚餐，其燒味和潮州打冷更是出色。例牌叉燒賣$50一碟，和不少馳名燒味店售價差不多，一上枱色澤賣相甚為對辦，肥瘦呈二八比例，有少許燶邊，蜜汁味道足夠，肉質雖算不上很鬆化，但在茶記吃到這樣的叉燒已很高質素，店家請來前滿福樓燒味部主管主理，難怪有此水準。

滷水鵝片份量不少，鵝片切得厚薄均勻，鵝肉香嫩夾雜薄薄皮脂帶出的脂香，滷水味亦足夠。而墊底的豆腐甚得我心，豆腐非常滑溜，每件都吸滿滷水汁，送飯一流。賣$28的方魚肉碎粥份量足夠分成三至四小碗，方魚、肉碎、魷魚、冬菇、芹菜用料十足，偶爾咬到切成小塊的方魚發現味道還很濃，而米粒保持潮州粥的質感，整碗粥濃郁美味，多放一陣米粒將粥的水份吸掉，粥會越吃越稠身。

晚飯還送老火例湯──霸王花煲雞湯，味道清潤而濃郁，兩碗湯都給湯渣塞滿，包括霸王花、雞、豬骨、眉豆、花生等等，湯水部份其實佔很少，適合喜歡吃湯渣的人。

雖然冒着睡不着的風險，但來到蘭芳園豈能不點奶茶？最後敵不過心癮點了杯醇香滑溜的奶茶作為這頓飯的結尾。奶茶、叉燒、滷水鵝三樣互不相干的食物，放在一起卻很協調，亦凸顯茶餐廳的多元性格。

蘭芳園
地址：上環干諾道中168-200號信德中心3樓304D號舖
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=51256

**是次照片用手機拍攝，效果比較差

「飯氣攻心」專欄逢周四於《爽報》刊登