當然這種幸福亦有壞處，就是很少有機會下廚，蛋糕曲奇那些糕點沒問題，西餐意粉也有煮，但講到真正煮一餐中式住家飯，很抱歉，一直沒有這個機會。
哼哼~這次終於有機會給我練習練習，而且是個入門班，循序漸進實在是好事，成功機率比較高嘛！我怕失敗會打擊到我的弱小心靈......
這個練習機會是因為Fresh to go，它是一個高級食材餸菜宅配網站，在網上選好心水菜式，當日上午11時前下單，即日下午就可安排送貨上門，餸菜包將菜式材料洗好、切好、配搭好，連調味料都有提供，顧客只需按步驟煮，就可以在短則幾分鐘內煮好一碟餸。
除了方便，用料靚都是它們的賣點，豬肉用西班牙黑毛豬，雞肉用澳洲無荷爾蒙雞肉和嘉美雞，蔬菜亦是有機出品，送來的餸菜是眼見到的乾淨、企理、用料靚，感覺放心。
頭一次瀏覽該網站，菜式選擇比我想像中要多元化，除了小炒、蒸煮類菜式，連豬腳薑、紅燒原件魚翅、蜜汁叉燒、川貝燉雪梨都有，都幾有驚喜。至於價錢走中產路線，一個薑汁炒芥蘭要$55，菜式多為二人份量，如果想煮一頓二人晚餐，約需二百多元。
訂食材我有試過，訂餸菜包倒是頭一次，訂貨可選擇兩個時段送貨，送貨員到之前會有人打電話通知。
這次我共點了7件貨，全放在附上冰包的保溫環保袋裡，擺放得很企理。
每一款餸菜都以上圖的膠器具盛載，表面的封膠輕輕一撕就打開，不用出死力同它搏鬥，而所有餸菜包都很衛生乾淨，隨餸菜包還附上每款餸的煮法介紹的單張，中英對照的。
好~開始煮我的飯了！
先是薑蔥爆炒鮑魚($168)，8隻鮑魚早就洗刷乾淨界好格仔花，蔥段都切得好整齊，先用中火將鮑魚飛水，然後在鑊中加油爆香薑蔥，1分鐘後略灑少許水，放入鮑魚及調味料炒至杰身，香噴噴的薑蔥爆炒鮑魚就完成了，味道和大牌檔的出品頗相像，衰在我手勢不好，鮑魚界花的部份韌了一點，而美味的薑蔥就給媽媽清掉了，味道不錯啊。
然後是瑤柱鴛鴦蝦煮有機菜($70)，材料包括切成小塊的有機紹菜、粉絲、金菇、鮮蝦及蝦米，用中火將湯汁煮滾，加入全部材料至煮熟，滾幾滾就完成，我下了點點鹽和胡椒粉調味，味道屬住家風味，因為它們提供的上湯不會太濃，而當中兩件蝦肉用來點綴的作用多於食味，令餸菜更名貴。
另一道菜是不用煮的──麻辣口水雞($125)，據知是網站的招牌菜，已煮熟的雞肉塞滿長方形的膠器具，另一邊是醬汁，還另外附上皮蛋、花生、芫茜蒜蓉辣椒等調味料，所以五樣材料撈勻後變出滿滿的一大碟，份量足夠四人吃！
雞肉是嘉美少爺雞，皮薄而脂肪較少，從雪櫃取出後雞肉形成一餅，因為雞汁凝固將雞肉黏在一起，所以撈其它材料前我先用手將雞肉撕開，這算不算後期加工的手撕麻辣口水雞呢？哈哈！味道而言的確很好，醋香和辣味平衡，而蒜蓉、芫茜、芝麻等調味亦令整道菜味道複雜起來，吃時記得多蘸醬汁，我哥也大讚這道菜不錯呢！
剛才說此網站的菜式種類多，想不到連煲仔飯都有，三款口味中我選了馬友鹹魚雞粒煲仔飯($80)，煲仔飯連煲送來，其實飯已經煮熟，將煲以明火的小火煲10至20分鐘，直至出白煙即成。處理煲仔飯比較不簡單，因為完全掌握不到煲底的狀況，怕煮的時間短雞肉不夠熟，煮得太久鍋底就會焦，結果我就是煮燶飯焦的一個，幸好還未出現焦味，但就無飯焦吃了，相對飯的份量亦會較少，雞肉冬菇等配料就超級多！雞肉冬菇都很美味，鹹魚切成小粒混入其中不會太鹹，飯粒軟熟，豉油夠色但不會死鹹，很喜歡煲仔煮飯的獨特氣味。
最後一道餸菜是鹹蛋黑毛豬肉餅($75)，已剁好的豬肉餅原個送來，只要將肉餅置於碟上壓平，以中火蒸8分鐘即成，不過蒸多少分鐘還要看你把肉餅壓到多平，原個送來時肉餅頗厚的。平日食西班牙黑毛豬的產品多是Iberico Ham，想不到在家煮飯仔都可以一親黑毛豬的芳澤，蒸好的肉餅肉質鬆軟，不會夾雜很多肥膏，當中還夾雜少量的馬蹄粒，很好送飯的一道菜。
全程不用一小時，我就煮出一餐好得體的飯，而且每一道菜味道都是上佳的，真心給自己一個叻，不過當然功勞不能全歸我自己一個人啦！把上面這張相放在facebook上，朋友都個個讚Like，如果我不道出真相，大家都會誤會我是入廚高手。
這個自煮中菜初體驗很成功，謝謝Fresh to go邀請我去體驗這個方便快捷的餸菜宅配服務。這種服務方便到要上班但放工不想出街吃的人，朝早上網Click幾Click，晚上回家就可玩煮飯仔，把我認為煮餸最麻煩和耗時的部份──買材料、洗、切、醃的時間省掉。而不太會下廚的人又想給情人一個驚喜，這個宅配服務也很適合，總好過買外賣回家扮自煮。當然價錢不算便宜，因為他們選用的的食材用料較高質素，等於去高級超市買餸價錢亦比街市貴的道理。如果想經濟一點，上網點兩個菜，再加入自己煮的菜式亦可以，好像今次試過的口水雞我就想擇日再吃。
如果你有興趣訂他們的餸菜，我的建議是即日到貨即日煮，因為部份材料如鮑魚即日食用最好，而每盒餸菜都標明到期日，有些亦可存放一兩天。
最後有個對Fresh to go的小建議，我見每盒餸菜上都有個QR Code，我原以為一嘟就會見到烹調步驟，結果只是Re-direct回到網頁，實在有點浪費，不妨考慮用QR Code顯示烹調步驟，這樣甚至可以省回附送的煮法介紹單張。
我明明說過今次訂了7件貨，上面只介紹了一飯四餸，餘下的兩件會另文介紹啊。
Fresh to go
網址：http://www.freshtogo.hk/
No comments:
Post a Comment