上上周六在觀塘吃了一碗很差勁的越南生牛河後（名字也不怕公開，我可是真金白銀吃的，它叫Pho Tai，湯底無敵混濁味精重），感覺不爽。微博童鞋推薦一間叫越旺Pho’26，它在上環和灣仔都有分店，這夜要到上環去，就試試它的生牛河，以填補心靈空虛。
下大雨的晚上，裝修不見光鮮的店，人客稀疏。我們二人選了個卡座（又是那種檯身很厚不知道是否裝有抽屜的設計，檯與座椅間的那條罅很窄，我這種象腿人士少不免要捱撞=.=”還是我要學會打橫行呢？），點了生牛河($35)、生牛肉金邊粉、炸蝦餅及凍檸茶。
生牛河轉眼就端來了，湯色清澈的啡色湯底，泛著少許油光，生牛肉半浸在湯裡半生不熟的樣子，表面還堆滿香葉，份量也不少的，湯裡頭浸著滿滿的河粉。
湯的牛味挺濃郁的，與上次Pho Tai的湯底對比簡直有天淵之別，但不敢肯定是否有味精存在(曾看雜誌訪問專業人士說有)，飯後還是有點口渴，但就算有也是很少的份量。其最精采之處是香葉的作用，一般香港的越南食店只供應金不換，這裡更下了鵝蒂和毛翁，三種香葉味道混雜起來，令牛骨湯的味道更複雜，添了一抹清香。
愛喝湯的我最終幾乎清掉這一碗湯，肚子漲鼓鼓地離去。
牛肉是偏瘦的，質感不特別滑也不算鞋，有點嚼勁，肉味尚可，不過不失。
河粉挺滑溜的，薄身有點透光那種，掛上牛骨湯吃非常不錯。
貪吃的我嚷著要吃炸蝦餅，蝦餅肉質尚算彈牙，但比不上越棧的出品。
下次你見我再光顧這裡的時候，就知道我在想念鵝蒂和毛翁的清香味道。 地址：上環皇后大道中302號地舖
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=22878
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