$24的簡單健康晚餐~新成桂林米粉

這夜在肚子不餓的情況下吃晚餐，簡單吃碗湯粉就好了，所以找到了上環的新成桂林米粉。

桂林米粉是怎樣的？不知道，我倆都毫無概念呢！就按自己口味點喜歡的配料。

男友點了香酥肉豬大腸桂林米粉($25)。我點了冬菇牛肉酸辣桂林米粉($24)。每碗送豆漿/酸梅湯。

此時電視直播英國威廉王子的婚禮，大家都全神貫注收看，不少街坊紛紛發表「Kate唔夠靚」、「當年戴妃靚得多」的言論，感覺很街坊很親切。

冬菇牛肉酸辣桂林米粉的湯底看來頗清，重辣輕酸，味道是很清澈不嗆喉的酸辣，很討好。米粉看來和香港吃到的米線沒有分別，粗圓身的偏軟腍質感。配料除了我點的冬菇牛肉，原來還有生菜、雲耳及花生，真夠營養均衡，很喜歡。厚身的冬菇、生菜、雲耳及花生是原有的食材味道，而牛肉就較特別，不知道用何方法醃至這種質感，滑算不上滑，鞋算不上鞋，牛肉味似有還無，感覺用甚麼醃上一段時間似的。

當我只想簡單吃碗湯粉麵時找上此店，感覺很滿足，吃罷肚子不會撐著走，走步路都輕快一點。

美食之所以成為美食，還要配合品嚐的人的心情、期望、過往經歷甚至很多微不足道的原因。有童鞋在我Check-in此店的微博上表示「不好吃」，他的原因是「那種東西只能去桂林吃，換地、換水再好的廚子也做不到相同的美味」，他說的話當然有道理，但我立即想到要辯駁的說話有很多，結果選擇不回應。

吃是享受，吃得開心自在舒服就是了，幹嘛要自找煩惱呢？

新成桂林米粉
地址：上環蘇杭街136號地舖
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=10654

後記：
在網上搜尋了何謂桂林米粉

「桂林米粉圓細、爽滑、柔韌，具有獨特的風味，做工考究，吃法多樣。鹵水的用料和做法不同，米粉的風味也不同，大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉等。」

「桂林米粉：用鹽、醬油、八角等香料做鹵肉時熬成的鹵水（這些配料都是絕密的配方，每家米粉店的配方都不一樣的）。把鹵肉切成薄片，放一點鹵肉，加上蔥花，炸香的黃豆或者花生。還可以根據自己的愛好放酸豆角、酸菜、辣椒什麽的，拌勻了，就可以吃啦！」