沒有令我回頭的理由~跑馬地昌記

久聞跑馬地昌記大名，那是跑馬地熟食中心的其中一檔，以超厚多士及新鮮雪菜馳名。由於此店每日營業至下午六時，真的要等放假才有機會吃到。

取了半天假的Happy Friday，就搭叮叮到了跑馬地。下午2時Lunch Hour已過，客人只有半滿。坐在最近昌記廚房的枱，貌似幾話得事的阿姐就站在我們的枱旁動也不動，哈哈，想私底下商量一下點甚麼菜似乎不可能啊。

餐牌只有簡單的一版，其實有點難明看到我一頭煙，常餐是一堆雙蛋(黑色字體)，但又配沙嗲牛肉煎雙蛋(啡色字體)？一堆雙蛋無啦啦可轉粉麵或多士(紫色字體)？吓？特別介紹不是菜式而是「烏冬或一丁各加$2」？吓？餐牌索性不看了，憑我看過此店食評的記憶點菜算了。

男友點了碎牛炒蛋一丁麵及凍奶茶(常餐價$27)、油砂厚多士($10)。我點了雪菜魚片頭米粉及熱奶茶(常餐價$23)。阿姐問：「一件多士夠喇？」見男友又附和，我唯有多叫一件奶油厚多士($10)。

我知道是吃不下的。

奶茶先到，沒有過多的奶味，香醇好喝，可以完全不下糖。碎牛炒蛋一丁麵是正常質素。

雪菜魚片頭米粉花心思的配上幾片椰菜，這裡用的是鮮雪菜，色澤嫩綠口感鮮爽，非一般茶記用的霉鹹雪菜可比擬，而且份量是不吝嗇的。這裡的魚片頭是真正的魚片頭，即是由一條長條形魚肉切頭切尾切出來那種，所以我點菜時阿姐說不肯定有沒有。坊間很多店現在都賣特地做的魚片頭，魚片頭四邊都是炸面的。魚片頭質感爽彈，好好吃。

米粉和湯底是較弱的一環，米粉不是爽身那種，是軟軟腍腍的，有點像福字米粉的粗身版，吸水力比較強那種。湯底一上枱時色很淡，吃起來味道也淡，我下了不少胡椒粉伴吃。誰知吃剩1/5時，方發現湯底的調味原來全聚在碗底，把湯和米粉搞一搞，湯色變為啡色了，味道亦有點像福字米粉那樣，這刻真的不知道說甚麼才好。我吃麵的習慣，是從來不會把麵、配料和湯底來個大兜亂的，豈料此店原來要用這個方法吃麵的，領教了。

兩款厚多士一起登場，其餐牌上以「全港第一厚多士」來自居，的確沒錯，厚度足有一吋半厚，是一般多士的三倍厚度。無特別要求的厚多士是全走皮烘製，油砂多即牛油加砂糖，既有牛油香，砂糖半溶不溶入口帶點沙沙的感覺。

但多士太厚身了，個人認為油砂不夠多，味道幾齋，大部份時間都只是在咬白麵包。加上選用的白麵包質素平平，質感不夠Pokka Café的厚多士軟熟，不連麵包皮烘的話，旁邊只是輕烘不到脆口程度，感覺差一點。「食晒」即連皮烘感覺會否好一點？

另一件奶油多味道也不用多形容，如我點菜時所預言般：「我知道是吃不下的。」我盡了力吃下3小件厚多士後，最後一件要回一口氣才能勉強清掉。

阿姐收錢時說：「還以為你們會吃不完呢！」阿姐你知道的話，為甚麼下單時會提議我多點一件多士呢？你多收$10，結果不吃我們又怕浪費，最後飽到撐著肚子走，為乜？

這裡的厚多士的確有特色，但我吃過一次就夠了，其美味程度不足以令我回頭再吃，此刻心裡掛念的是曼谷吃過的出品。當然這裡每件只收$10，兩者是不能作直接比較的。 

昌記
地址：跑馬地毓秀街2號黃泥涌市政大廈2樓1及5號
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=336