2011母親節下廚記

我會做蛋糕甜品，人家誤會我也會煮菜，其實是兩回事。與家人同煮的關係，廚房是媽媽的廚房，所以從沒有機會煮一餐飯，幫頭幫尾倒是從小就有。如果我在她的廚房煮一頓飯，可以想像她會在我下廚的時候說我這樣不對那樣不對，很多媽媽都這樣啊。

今年母親節不想出外逼，我就心血來潮自告奮勇要煮飯！中菜覺得太難了，還是選較易入手的西餐，煲個雜菜湯、煮個意粉，但求家人不用打電話叫外賣/不會吃到肚痛就算合格了。

第一次煮五個人晚餐，為免手忙腳亂我事前下了不少功夫。考慮煮甚麼菜已經思索良久，食材選擇要撇除媽媽不吃的，又要兼顧不同煮法的菜式，方便我在不同時間開始準備，湯可以一早煲好，燴雞可接著開始煮，到開飯時煮花甲和焗個菜，因為我沒有三頭六臂同時處理幾道菜的能耐。買菜亦要早一天開始準備，擬好Shopping List，可以在超市買到的就早一日買，下廚當天就一早到街市買新鮮材料。煮之前又寫定時間表，花甲早5小時吐沙，雞要4小時開始醃，湯早3小時煲，雞2小時前開始燴……

計劃了三天，忙了一整天，到完成所有菜式坐在飯桌的時候，我覺得好熱好熱，幾乎有點吃不下的感覺，這種感覺就是平日媽媽從廚房走出來會說的話！聽的時候我們都不以為然，因為我們沒有親身感受過，原來真的是這樣。

我這樣煮一餐飯已覺得身心疲累，過了兩天手指頭還殘留蒜茸的味道，更何況媽媽是每天的煮，實在不是件易事，辛苦了媽媽！

以下是這頓飯的成果，頭三道菜附食譜：
雜菜湯──易煮，清甜好味道
白酒煮花甲──亦很易煮，味道超讚！
紅酒燴雞──味道普通，需改良食譜/找第二個食譜再試
意粉──伴花甲和燴雞享用，煮至al dente媽媽卻嫌硬，好吧母親節就按媽媽喜歡的味道煮腍身一點
焗千層茄子翠玉瓜──照足從網上找來的食譜做，焗了良久的茄子和翠玉瓜都太生，最後要用明火煮一煮才能清碟

這頓飯媽媽給了我65分，不要以為這分數看似很低，就算到五星級酒店吃飯她也會彈三彈四，所以得這分數我也很滿足了。