小妹怕吃生蔥，恃著筷子功還可以，有時間真可以逐粒逐粒挑出來。但遇上大澳的香妃卷，我投降了，我第一次讚賞下了如此多生蔥的食物是美味的。
認著以下這個檔口。
香妃卷($20)是「大澳小食」的出品，在店門口即叫即製。在黑色的鐵板上，澆上一勺粉漿，將粉漿平均推向鐵板形成大薄餅，在上面打隻雞蛋塗勻，然後灑上菜甫粒、蔥粒、芫茜碎、芝麻，放上脆片，澆一圈燒汁，覆起來切件即成。
阿姐還會問你把卷切開多少份，三份亦可四份亦可，將每一份用小紙袋盛起來，方便大夥兒的遊客分吃，真方便。其實香妃卷堂食亦可，但我們一行九人不想擠爆人家的小店。
熱騰騰的香妃卷捧在手心很燙，沾上少許蛋汁的粉皮軟糯，那塊脆片成了支撐作用又提供香脆口感，熱力把芝麻香、蔥香、芫茜香逼出來，每口都沾到切得細碎的各種材料，味道真的超讚，我大啖大啖吃完全不覺生蔥難食（平日覺得超難食的！），下次到大澳一定一定一定要再吃！想不到這種做法的小吃是如此美味，市區似乎找不到，而其名字香妃卷又從哪裡來呢？店家英文名叫它Chinese Pizza，我看叫Chinese Crepe比較貼切吧。
大澳小食
地址：大澳吉慶街70號
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=33928
同場加映其他大澳街頭小食
左/燒魚春
右/燒魷魚
左/麥芽糖梳打餅
右/黑芝麻砵仔糕
右/黑芝麻砵仔糕
左/即炸蛋散
右/阿伯燒魷魚
大澳是我最喜歡的離島，但盡量避免假日前往，因為遊客多真是令人很掃興的。還記得唸預科時中國語文及文化科的報告就是關於大澳的，在這裡差不多待上一天走來走來，原來這樣子就快過了十年......
No comments:
Post a Comment