簡單美味的肉鬆蛋餅~台灣小倆口三文治

說起大澳的香妃卷，令我想起台灣的蛋餅，其中一種我愛吃的東西。還記得第一次接觸蛋餅是與友人一起去的墾丁高雄之旅，不吃酒店的早餐，就在街上找到一間碩果僅「開」的舊式早餐店，叫了一個蛋餅，坐在高雄的街頭吃早餐，食材簡單味道卻很可口。

在香港如果光顧台灣食店我都會找蛋餅，但不是很少食店供應，就是遇上缺貨。（有一次特意為吃蛋餅到毓民牛肉麵結果缺貨T^T）知道荃灣有間小倆口有賣蛋餅就一直記住，終於有一天在荃灣掃小吃時找到它。

雖然我常去荃灣，但小倆口位於沙咀道，真的十年不去一次。這晚趕上小店臨關門前到達，這裡的蛋餅口味挺多元化的，原味、野菜、火腿、吉士、玉米、薯餅(！)、熱狗腸等等，我們點了肉鬆蛋餅($12)。

先將餅皮放在大煎鍋上，加隻蛋，然後放上肉鬆，捲起來放在紙盒上，附上一包獨立包裝的醬汁，店員做完我們的生意就關門了，我們就站在店外立食。

蛋餅皮帶點煙韌的，加上蛋香以及肉鬆的味道，不沾醬吃都可以不過會比較乾口，沾點醬味道更濃郁。簡單，好吃。

如果我住/公司在附近，應該會經常光顧的。

台灣小倆口三文治
地址：荃灣沙咀道337-339號地下B2
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=38540