小籠包二重奏‧番外篇

特別鳴謝男友為我這篇Blog文起題。

七點半收工的一晚，到尖沙咀會合和同事吃完Dinner Buffet的男友，累到不行的我，就在新港中心選餐廳。我原屬意吃峰壽司的，怎料男友說一句：「不如吃鼎泰豐吧！來個《小籠包二重奏‧番外篇》」一於奉陪，反正在港我從未光顧過鼎泰豐。（訪問倒是做過兩次）

似乎看了《分手說愛你》後，我中了Mr. Lies小籠包的毒……

周二的晚上以為人不多，號碼籌都要等8張枱，但事實上大部份人取飛後都離開了，所以等十分鐘就有。等位時有Menu和點餐紙供應，選了原味水晶肉（$45）、特色小籠包（$48）及台式麻醬撈麵（$30），所以一坐低就等著吃。

甚麼人影相的奇怪角度，實在看不慣（誰叫自己沒帶相機！）

原味水晶肉共有12件，在燈光映照下件件都晶瑩閃亮的，入口冰凍質感不油不膩，碎肉與啫喱夾雜的部份入口軟滑鬆化，豬皮部份彈牙爽身，味道是清清淡淡的鮮，點些醋吃起來更滋味。

溫馨提示：1份醬油3份醋是為最佳比例（點小籠包及水晶肉皆宜）

然後是主角小籠包出場，蒸籠放到枱上才把蓋拿開，一陣白煙從小籠包中升起，相比皇之家及詠藜園，這裡的Size是最小的，但最工整幾乎粒粒一樣，因為鼎泰豐出名將食物數據化，每粒小籠包重21公克、淨餡重16公克、每隻18摺都是公開的秘密。

小籠包的皮既薄且滑，但韌度夠，被我挾起跌幾吓都無穿無爛。包內湯汁多，一咬開湯汁泛著點點油光，肉餡是軟滑無渣的那種，我一啖吃下，不用咬幾下就滑進喉頭了。

我在表演筷子功~wa~chai~

我當時數到20摺 @@"

相比皇之家（$6@）及詠藜園（$4.75@），我比較愛鼎泰豐（$8），計計數原來鼎是平均價錢最貴的一間。

最後還有個台式麻醬撈麵，因為我和男友都熱愛致肥的麻醬，所以醫肚的麵食就選了這個。麵餅一半身位浸在濃濃的麻醬中，麵上還堆有磨得細碎的芝麻。店員溫馨提示著我們要趁熱撈麵，掛住玩相機的我倆就乖乖動手了。

麻醬份量超多，撈完每條麵都沾得滿滿的，還掛有不少深褐色的超幼細芝麻碎，麵條沒有台灣最興講那種QQ的口感，是軟腍的，而麻醬與日式甜甜的不同，烘香芝麻的味道很突出，可惜多吃幾口就覺得膩，應該是麻醬太多的原故，肚餓如我也有心無力，最後由男友捱義氣扒完最後一撮。（他可是吃完Dinner Buffet過來的，辛苦了 XD）

鼎泰豐的成功不止因為食物出色，無可挑剔的熨貼服務也是令人印象深刻的一環，由取號碼籌的招呼，到入座立即為客人的手袋套上保護套，到不停地添茶，到不停地講「唔好意思」，到適時的幫助而客人不覺煩擾，到最後還有溫柔的美眉以台灣腔講「謝謝光臨」，實在好得沒話說。

鼎泰豐還有很多很多菜式未試，我要再來再來再來！

鼎泰豐
地址：尖沙咀廣東道30號新港中心3樓130號
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=21002