絕讚流心蛋治

男友得到兩張《打擂台》的優先場戲票，在電影中心上映，少有地19:50就開場（平日優先場都是九點幾開場嘛），放工趕去油麻地已是19:15，雖然唔想遲到但肚餓難耐，為免胃痛還是來個快餐才進場。

一早看了OpenRice心儀一間叫永發的茶餐廳，坐落廣東道，街的兩旁有不少街邊檔，一路找一路要瓹寵瓹罅左望望右望望，否則容易走漏眼！

永發是一間舊式茶餐廳，不過裝潢又未至於冰室那種舊，地板是綠白色的紙皮石，牆身都裝上鏡，卡座較窄一人坐比較舒適，周四的晚上人客稀少，我們坐下二話不說就點了兩個特餐（牛油餐包+煎雙蛋+麵 各$27），一個沙嗲牛肉麵+轉蛋治+奶茶，另一個沙嗲牛肉通+轉炒蛋多士+熱華田。

看食評大家都高度推介這裡的蛋治&炒蛋，聽說好過華星拍得住澳牛，所以特餐原本的煎蛋當然要轉做蛋治（+$2）&炒蛋。火腿炒蛋多士先到，果然是蛋汁豐盈，黃色的炒蛋堆中還餘下一絲絲的蛋白作點綴，賣相好吸引，多士比一般茶記的厚身，但又未至於厚多士般，放半塊火腿上去，再將滑溜的炒蛋堆上去，好吃的東西一口接一口很快便吃光！

滑到快要走出來了

本來已經為炒蛋多士感到滿足，想不到一山還有一山高，蛋治比炒蛋多士更讚呢！軟綿綿的兩片白麵包，夾著滑溜到快要流出來的嫩滑炒蛋，炒蛋量又多，厚度比一片麵包還要厚，蛋香雖然不足，但半凝固蛋汁的質感真是一啖一滿足。

無坑紋通粉太腍身了

單看炒蛋的質素這餐當然值個笑臉，但跟餐的沙嗲牛肉通卻是個敗筆，因為通粉是前所未有地腍身，應該是煮過時之故。牛肉雖然有梳打過但程度不算嚴重，筋位亦比較多，但另一大問題是湯底，很鹹且重味精，喝多多水也覺得口渴呢。

喝光整杯華田都不能解渴

雖然全間茶餐廳只有數枱客，但整頓飯的環境也很嘈，因為隔壁的一枱是熟客，全晚在大大聲傾計大大聲爆粗，果真是街坊茶餐廳，鬍鬚老闆也不時上前兜搭兩句。講起鬍鬚老闆，他外型似是很惡，開口卻不然，男友影食物相時他走過來給意見，說影高啲影得啲蛋靚啲，非常有趣！還留意到收銀枱的電腦開著Facebook的遊戲呢！

近收銀位置貼著「山占文忌廉湯」，問老闆那是甚麼，他說要問問老師傅，因為都是以前師傅留下來沿用至今的菜名，湯裡有甘筍茸及火腿茸，那麼「山占文」究竟是品牌名還是菜式名？我Google和Yahoo Search都找不到答案，看來真的要問問老師傅了。

永發茶餐廳
地址：油麻地廣東道847號
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=17051