近期少有滿意的一張食物照 ^~^
原來阿媽是一間基督教食店，進門左邊就放有不少基督教及食譜書籍，時約七點半客人約有六成滿，很容易就找到吉枱。餐牌看得我有點眼花撩亂，因為選擇真不少，而且菜名都比較長，簡單的分類有米線、客飯、湯飯、水煮菜、小食及飲品，還有牆上貼著的7款今晚客飯。我為湯飯而來，點了手打鮮鯪魚肉湯飯（$32）轉太子飯（加$6）轉番茄薯仔湯底，他點了鰻魚汁肥牛飯（$32）跟靚湯（加$4），另加小食雞絲青瓜（$12）。
是日靚湯是沙參玉竹蘋果湯，喝一口，果然是近乎我家媽媽的味道，喝得出的清甜無味精，而且我家也常喝到用沙參玉竹煲的湯。我的湯飯接著來，份量很多呢，棄白飯而加錢要的太子飯，混有粟米粒、菜粒、南瓜粒、沙葛粒、蛋絲及紅糙米，見到紅米飯又覺得是近乎我家媽媽的味道，因為我家也是白飯混紅米飯煮的！這個太子飯纖維高營養好味道也好，啖啖都是清甜的蔬菜味，至於為甚麼叫太子飯，是因為食店位處太子的緣故？還是因為這是老闆為兒子炮製的飯呢？下次再幫襯時問一下。
粒粒飽滿的粟米！
手搣粟米片段，2分09秒都只是在搣粟米又無旁白講解，都幾悶......
值得一提的是，此店的粟米粒標榜每日用人手搣出來，完整保留粒粒粟米的皮及胚尖，纖維量提升且營養不易流失，比罐頭粟米更健康，無獨有偶我家媽媽也是喜歡用新鮮粟米取粒下廚的！不過吃著吃著會吃到粟米胚硬硬的根和粟米鬚，是健康有營的代價。
至於手打鮮鯪魚肉湯色彩繽紛，淡紅色的番茄湯浸著大大件的薯仔、番茄、紹菜、菠菜及鯪魚肉，健康得一滴油也找不到，可以吃出每種原材料的味道，各種蔬菜的味道不用解釋了，唯一想提及的是手打鮮鯪魚，混入太多我討厭的蔥了！而且鯪魚肉質不彈牙之餘亦太軟腍，但當然吃得出是新鮮的，但改良一下比較好。
作為食肉獸的他，見到他點的鰻魚汁肥牛飯2/3位置都是生菜及粟米粒，應該有點不爽吧！哈哈！但這樣的比例的確很健康，肥牛切得夠厚牛脂不算多，配合鰻魚汁吃起來也是不錯。而最後那個雞絲青瓜也不過不失，麻醬比例剛好，但青瓜連芯切成條，不時吃到軟趴趴充滿青瓜核的部份感覺不夠爽脆，論味道是可以改善的地方，但當然論環保，丟掉它又比較可惜及浪費了。
整頓飯的感覺是超健康的，不但無味精也吃得到食材的鮮甜原味，蔬菜比例又多，如果每餐都是這樣的比例就好了！（發夢中）店名用上「阿媽」之名，當然是想營造回家吃飯的健康溫馨感覺，但媽媽的類型有很多啊！此店是九成近乎我家媽媽的味道，因為我家媽媽煮餸煲湯下料是十足甚至百足的，湯要比裡的濃得多，食飯時我笑言：我阿媽幾時秘撈開咗呢間店？至於他就說完全不是他媽媽的味道了，因為他媽媽做的菜不是這種風味。
回家瀏覽此店的網站，原來會每日Upload當日的午晚餐選擇，更有連結看OpenRice的食評，真是用心營經的一家店，如果開在我公司附近就好了。（但最後給我發現網上Menu的價錢不夠Update =P）
有興趣可以看看：http://www.ahma.com.hk/
阿媽靚湯米線
地址：太子太子道西100號地下
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=21860
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