還在圍板狀態的新店，背後其實準備就緒，這晚既邀請了Blogger參觀，同場還有不少MUJI各部門的同事參與Trial Run，因此感覺熱熱鬧鬧的。
新店沿著合和中心著名的圓形建築設計向內伸延，一進門映入眼簾的是簡約風格的廚具和餐具。(吊著的黑鐵鍋真的好有型，我的新居該這樣佈置嗎？)
由於新店位於灣仔，一個商業兼住宅區，因此貨物擺位都照顧上班族和住宅居民需要，辦公室收納物品和文具都放在最當眼處，較內裡的位置就是家居日用品。
看過貨架後，重點來了！這間新店設有Cafe&Meal MUJI海外首間Bakery，就在正門向右轉的位置。
MUJI的簡約主義形象深入民心，MUJI出麵包，麵包會很素/齋嗎？
現場所見麵包款式甚多，與一般日式麵包店無異，既供應傳統麵包(全麥方包、十字包)，亦有不少歐式麵包(長法包)和日式麵包(十勝紅豆包、咖喱包)。
這晚試食了數款麵包，其中最喜歡上圖這款牛蒡法包，沒有想過將牛蒡加入麵包中呢！與麵包一起烘焗的牛蒡不會過份乾身，保持爽脆質感，法包外脆內軟，軟硬適中，感覺既有日本特色亦非常健康。
日本麵包店少不了咖喱包。
排得齊齊整整的牛角包超吸引呢！最近為牛角包著迷的我，希望開店後可以買來一試。
當晚亦試吃了上圖的Ciabatta拖鞋包，看來平平無其，原來混入了Anchovy炮製，很喜歡那種乾身帶點煙韌的質感。
甜品試食了上圖最右的本和香糖吉士包，這裡的麵包不用精製糖(經過化學提取淨化過程的糖)製作，這款用上本和香糖做吉士的麵包，香甜軟滑，甜味來得自然舒服。
上圖綠色的是甚麼包？原來是Scone，MUJI Bakery貫徹「素之食」理念，選用健康食材，著重味道多於賣相，Scone賣相實而不華。
Bakery亦有蛋糕出售。
Bakery部份和全店一樣早上11時才營業，來買個麵包做早餐的好夢落空了，或者早一晚買定留待第二天做早餐吧！
經過Bakery後再往店內走，就是Cafe&Meal MUJI餐廳部份，與銅鑼灣利舞臺店的自行點餐取餐形式不同，此店有侍應服務的。
餐廳採用電子取票模式，自己輸入人數取票子等位。
近天花位置亦有屏幕顯示輪候號碼，不怕掛住Shopping錯失叫號。
還有，這裡是提供訂枱服務的。(我聽到之後現出心心眼，好方便啊！)
雖然用餐模式不一樣，但餐廳設計和佈置與銅鑼灣店大致相同，有大枱，有二至四人枱，亦有面向玻璃的Bar枱。
這晚暫未見到供點餐的餐牌，但就見到不少菜式的真身，我的感覺是此店菜式比銅鑼灣店更加精緻，更加西化。
菜式偏向西化的感覺，於這碟季節九品料理可見一番，由左上角開始順時計向內轉為新鮮西瓜配野莓醬汁、西蘭花長芋蓉、香煎十榖粟米餅(Polenta)、鮮百合杞子凍批(Terrine)、半烤黑番茄伴香草忌廉芝士、本菇芝士厚燒玉子配番茄醬、炸黃豆布甸、意大利青瓜三色藜麥批、忌廉牛蒡白甘筍，造型精緻，亦見到不少西餐特色。
菠菜牛蒡漢堡包最引起我興趣的是他們自製的藜麥漢堡包，再配搭高纖的菠菜和牛蒡，感覺非常健康。
適合素食者的三文治看來也很吸引。
此四品料理為午市套餐，據知售價約$100+。
一輪拍照過後，輪到試菜的時候了，包括湯、主菜、甜品及飲品。先來的是野菌濃湯，湯的質感未至於糊仔般稠身，但味道亦相當濃郁，不似坊間野菌湯加入大量忌廉，份量挺多的。
飲品選了宇治鮮奶抹茶，茶味和奶味平均，抹茶打得均勻。
主菜為慢煮金星佐賀豚配蘋果燒汁，據知這種豬的維他命B1含量特別豐富，先別說營養，單是味道而言的確不錯，邊位帶點爽口的脂肪，肉質不至於吃西班牙黑毛豬扒般軟腍，但亦比普通豬扒腍滑好吃得多，吃不到有筋。
蘋果燒汁的味道亦非常討好，墊底的法邊豆和番薯蓉很得我心，金黃色番薯蓉中亦混合了紫薯粒，香甜味美。
甜品我選了大長檸檬枇配雪葩，我選這個時以為味道會比較清新，想不到原來批底配以朱古力味相當濃郁的Brownies，加上檸檬餡味道很濃郁，兩種味道相撞，味道非常豐富，要不時吃一點血橙雪葩中和一下味道。
銅鑼灣的Cafe&Meal MUJI給人留下的印象是吃得健康但份量偏小，就這晚的份量而言，這間灣仔店明顯洗底成功，份量非常足夠，主菜以至甜品我都飽到未能完全吃畢。
吃飽飽離開前經過餐具部又忍不住一看再看。(因為新居正在裝修廚房)
謝謝MUJI的邀請，期待路過灣仔時來買麵包吃。
MUJI
地址：灣仔合和中心地下
開幕日期：2015年6月1日
營業時間：11am-10pm
舊文重溫：
Cafe&Meal MUJI首間海外店登陸銅鑼灣
真的太棒了。
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