起這個標題純粹想搞吓氣氛，如果你因為搜尋「入廚心得」而看到這裡，會建議你
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這篇Blog是要歌頌/讚揚/嘉許我老公為我做的一頓晚餐。
老公是家中獨子，飲食生活向來有他媽媽即我奶奶照顧，所以不懂下廚我亦不覺得奇怪，拍拖到結婚個多月以來，曾為我煮過一個即食麵，味道當然無問題(只要不把調味包打翻的話)，但時間掌握仍未達到我的標準，所以家中廚房一直是我的天下。
誰料有天他放假，心血來潮想煮晚餐給我吃，一個不會下廚的人，究竟會煮甚麼？
豉椒蟶子皇煎米粉！！！
你無眼花我無寫錯，這種高難度酒家做的菜式，我想都不敢想去試做，一個從來不會下廚的人竟然做了出來！先不計味道，賣相真的不錯啊！
蟶子肉大大條，雪白有光澤，咬下去爽口彈牙，肉質沒有太韌咬不開的情況。
當晚我在家裡「嘩」聲四起，怎麼可能做到？
之後當然訪問他的入廚心得，作為一個入廚菜鳥，原來思考的過程是這樣的：
1) 連糖同鹽都分不開的情況下，不用醃肉的菜最穩陣，不如煮海鮮。
2) 海鮮嘛老婆愛吃貝類海鮮，不如煮蟶子。
3) 蟶子不外乎蒸和炒，蒸不懂控制時間，不如炒。
4) 點炒？上網去Youtube找找看，《淘大廚藝坊》豉椒炒聖子有教，啱用！
5) 自己買蒜頭豆豉咪傻啦！買一樽蒜蓉豆豉醬搞掂！(他有去兩間超市格過價的，超用心！)
6) 配料要青紅椒和洋蔥，平日拿刀最多機會是切蛋糕，青椒、洋蔥該怎麼切？宅男當然上網找答案，一定不會打電話問阿媽。
7) 找到通之廚房有教如何切洋蔥，正！
8) 然後來到煎米粉，繼續在Youtube找，結果找到高榮新師傅的教學，據他形容「江門排粉用滾水淥至軟身，撈起用乾毛巾焗15分鐘，再燒紅鑊煎成兩面黃，記得左右搖晃以免黐底」
9) 結果他準備好各部份：豉椒汁、青紅椒洋蔥、灼熟的蟶子、煎好的米粉底，待我回家就開始組裝程序：用汁煮青紅椒洋蔥，放入蟶子略煮，再淋上米粉底，完成。
實在不得不掌聲鼓勵。
雖然賣相能騙到大家，始終味道更重要，蟶子如剛才所言新鮮肉質爽口不過韌是真的，但米粉底煎得不夠香脆之餘其實煮得不夠腍，我只敢吃兩口因為實在怕胃痛。豉椒汁太少而米粉又好硬於是他要再另煮一堆汁，才能把米粉吃光光。
問他下次會煮甚麼？他說學會了豉椒炒蟶子煎米粉底，下次就是豉椒炒牛肉煎米粉底、豉椒炒鮮魷煎米粉底……
除了米粉，他還利用家中廚餘，煮了午餐肉炒椰菜，這兩種食材配搭很有創意(至少對我來說不會這樣拼)，而高超技巧在於我私毫看不出是炒出來的，後來查問得知是靠椰菜自身的水煮熟吧，而調味也過鹹了，因為忘了午餐肉本身有鹹味。
最後竟然還有甜品！飯後他捧著青檸啫喱出來，驚喜比蟶子更大呢！當日下午他問我家中有沒有煉奶，我還以為他想沖越南咖啡喝，原來是為了這個。做啫喱要下煉奶嗎？的確不用，因為他誤會了我吃啫喱要下煉奶，我要下的是淡奶！！！而當時家中沒有淡奶，我就用鮮奶頂檔了。
至於這個啫喱有沒有改善的地方？下次放入雪櫃冷藏時不用包保鮮紙喇！就算包都要確保旁邊拉得緊緊的，要不然就像這次啫喱成為月球表面囉。
還有，不要一盒啫喱粉做兩碗啫喱，好飽啊。
當晚邊吃邊嚷著好幸福，他還一臉難以置信的模樣。吃飽了，我到廚房一看，天啊！幸福是要付出代價的，廚房像打完仗似的！醬汁彈到周圍到處都有！我的天！
那天晚上由洗碗到抹廚房及拖地我用了一小時……
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