這晚應合和The East邀請，到最近火紅得很的西班牙餐廳QUEMO吃晚飯，品嚐名為「西班牙番茄節饕宴」的多道菜式，有這饕宴的出現，是因為The East於8月份舉行西班牙番茄節，旗下全線西班牙餐廳都會推出期間限定的番茄菜式。
最近香港湧現不少西班牙餐廳，當中更有來頭不少的廚師坐鎮，因此飲食界的話題離不開西班菜，位於灣仔QRE Plaza的QUEMO是其中一間。
QUEMO是西班牙文，解作燃燒、火熱之意，侍應出菜時叫著"Quemo!Quemo!"，與本地侍應叫著「滾水！」大抵有著差不多意思吧，氣氛同樣熱鬧。此店的主理人有兩位，一是來自巴塞隆拿餐廳El Quim de la Boqueria的店主Quim Marquez，另一位是來自北京西班牙菜餐廳Migas的總廚Aitor Olabegoya，而餐廳主廚是上鏡總愛裝鬼馬表情的Jordi Garcia de Alcaraz Argemi，他是Quim的門生，餐廳屬於Elite Concepts集團。
這晚的菜單由公關安排好，除了品嚐多款番茄菜式，亦有餐廳的招牌菜。先來西班牙番茄凍湯Gazpacho($68)，以玻璃酒杯奉上，橙黃色調喝到番茄和橄欖的清新味道，質感濃而滑溜。
Gazpacho後面那杯是Sangria，侍應先放下酒杯，然後逐位斟滿，怎麼杯中沒有生果粒呢？原來這裡的Sangria做法是用乾果浸製，將乾果、檸檬皮、橙皮、肉桂等放入類似煲湯魚袋的袋包好，放在紅酒、白蘭地中浸7天，這杯Sangria味道醇香，很易入口。
西班牙番茄沙律($108)賣相紅紅綠綠極為吸引，墊底用了西班牙牛心番茄(圖中菜式背景那個就是了)，再配以沙律菜、Bell Pepper，以黑醋、橄欖油調味，牛心番茄肉很厚身，味道清甜，蔬菜新鮮，沒有不好吃的理由，這道菜我添吃了兩次。
煙燻魚肉茄子釀番茄($68)賣相比較精緻，番茄內釀入煮過的茄子、洋蔥和紅椒，放上煙燻過的馬友魚肉，再蓋上刨成絲的羊奶芝士，建議食法是原粒番茄放入口最原汁原味，但自問嘴不夠大，還是切開品嚐好了。各種蔬菜的甜味，配以煙燻味頗濃的魚肉，是個很好的平衡。而表面用來點綴的黑色小顆粒，貌似魚子醬，原來是西米，想不到原來西班牙菜都用到西米呢。
接著來了一碟煮蜆，咦！餐牌上沒有寫呢……
原來這碟蜆是地中海特色海鮮飯($368)的一部份，這個海鮮飯是招牌菜之一，特色就是與坊間吃到的海鮮飯不一樣，海鮮還海鮮，飯還飯上枱。
呈黃色的飯粒薄薄一層粘著大鑊，夾雜魷魚粒，做法是先用魚湯煮西班牙米，再放入焗爐焗至收水。
上枱後侍應以分Pizza的方法分飯，這樣每位客人的份量就相若了。
飯粒吸盡魚湯味道，質感彈牙、有咬口，卻不會過份死實，魷魚粒軟腍得很。吃飯時配搭鮮味的煮蜆、蜆汁、沙律醬，我更愛灑點檸檬汁令味道更清新，愛吃有味飯的我樂透了，這個飯是必吃推介。
除了巨大大鑊飯帶來的震撼，這個烤西班牙小羊腿($888)出場時氣勢亦十足，想不到是原隻羊腿以木板形式上枱，佔去枱面不少空間。
羊腿表面見到烤乾了的香草，而上枱時撲鼻而來的亦是香草香味，非常誘人。
羊腿經過長時間慢煮，輕輕用刀叉拆解已經骨肉分離。
薄薄的皮層下保留著適當的脂肪，想不到肉質非常軟腍，有點像雞肉的質感，卻又帶著濃郁的羊脂羶香，好吃極了！當然如果你吃羊怕羶味的話，不建議你點這道菜，否則怕你會離枱三呎，但愛吃羊帶點羶味的我就非常享受。
試菜當晚為周三，我們入座後不久隨即全場爆滿，親身體會到此店的火熱程度，的而且確食物質素上佳，難怪受歡迎，想光顧要先訂位比較隱陣。餐廳陳設走較為平實的路線，沒有誇張的裝飾，坐滿人的場氣氛實在熱鬧，大家聊天時候難免要用力一點。
最後公關送上一支1.6L的西班牙凍湯，讓我回家可延續西班牙美夢，如果大家在The East商戶即日單一電子消費滿$800，或者以The East Club 800積分，亦可以免費換領一支。這支湯除了可以直接雪凍飲用，亦可以自行加入脆麵包粒、青瓜粒、芹菜條等做配料。
這個西班牙番茄節會在整個8月舉行，除了這晚品嚐的QUEMO，參與餐廳還有 View 62 by Paco Roncero、Viva Ana Tapas & Wine Bar，它們都會用西班牙有機番茄炮製菜式供應，而其它餐廳如W28、一遊、Zummer等在QRE Plaza的餐廳，亦會供應番茄菜式，合和中心露天廣場會舉行與番茄有關的活動。
QUEMO
地址：灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 5樓
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=131111
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