知道此店旺場，所以男友不敢怠慢早早致電訂檯，去到門口由一位阿姐負責座位安排，獲分配檯的客人手執寫上檯號、入座時間的牌板，魚貫入座。
牌板還有另一用處的，就是客人親手寫上要點的菜式，可以點餐牌以外的菜式嗎？不知道。哪道菜式售罄暫停供應嗎？也不知道。因為侍應跑來跑去好忙的，總之就是先寫下，沒有供應會告訴你，有供應就直接上菜，就是這樣。會覺得服務差嗎？也不會，既來之則安之，如果這種方式能令上菜速度加快（而事實上的確幾快），亦無不妥，亦可順道練練字。(做這行每天都是狂打字）
這裡大牌檔格局，給你一堆碗筷、一排杯、一個盤、一壺茶，大家就動手洗起碗來。碗的款式帶點日式感覺，碗上印有另一間旺角雅蘭中心已結業食店的名字。
第一道來的菜就是名物黑椒鐵板豬手($90)，看到熱氣騰騰、黑椒汁在冒泡的樣子就知道鐵板燒得有幾熱，但可惜，豬手卻不是想像中的熱辣辣，人人都叫這道名物，豬手當然是事前處理好，有客叫就燒紅鐵板放上去淋汁。除了肉不夠熱，豬手醃得太鹹也是致命傷，豬皮是紅燒圓蹄那種軟軟如肥膏質感，大家都不感興趣，墊底的乾蔥和洋蔥卻是美味所在。這道菜不是說不好吃，但和我想像的有點出入，好睇多過好食。
搵食能手7月時吃這個豬手是$80，物價飛升 ，10月加到$90了。
吃完這個，好想吃脆皮的德國豬手呢！
炸得乾身酥脆的南乳吊燒鱔($88)，炸粉緊緊貼在鱔身上，沒有討厭的皮肉分離狀況，肉質亦見肥美肉滑，南乳是指另上的一碟南乳汁，輕蘸一點令鱔更惹味。
因為想吃多點蔬菜，又未能詢問能否點餐牌以外的菜式，所以跟餐牌點了冰鎮青瓜(忘了價錢)，一大盤青瓜份量真的超多，味道是夠凍夠爽夠脆，吃的是青瓜原味，蘸的是豉油+Wasabi，說實在我有點失望，這個做法毫無難度，出街食飯總想食做法較難的菜式嘛。
琵琶豆腐($65)這裡的做法是豆腐混鯪魚肉，吃起來有點像老少平安的油炸版，表面脆內裡滑，配上酸甜味道的芡汁，我覺得不錯，不過看食評不少人覺得這個酸甜汁很怪，我倒不覺得。（7月舊價$50，這個加幅比較多）
蒜蓉蝦乾蒸勝瓜(忘了價錢)碟底鋪上少許粉絲，放上切段的勝瓜，然後灑上炸過的蒜蓉和蝦乾同蒸，炸蒜下得重手令整道菜式好夠味，粉絲和勝瓜都吸味，簡單好吃，在家裡都可試做。
另一道名物臘味煲仔飯上菜了，不知道價錢因為反轉餐牌都找不到，7月舊價是$80。臘味煲仔飯不如叫砂窩飯更貼切，因為砂窩大小絕不是煲仔，臘味飯在砂窩內煮好，上菜前先灑下一大堆生蔥粒，把窩上檯阿姐就使勁用匙羮兜呀兜，將飯和生蔥粒兜勻。
據說加大把蔥兜勻的做法，源於老闆是個蔥癡，見坊間的煲仔飯下得孤寒，於是自創這種食法，滿足吃蔥的慾望，而席前兜飯的做法，令蔥香氣四溢，亦增強視覺效果，客人最受落。我也欣賞這個做法，就算不愛膶腸不愛蔥，這次我也添飯了，比較尷尬的是自己不斷在挑膶腸和挑蔥出來，飯炒得粒粒爽身，部份還帶焦，豉油調味亦剛剛好。不過第二次光顧的男友說份量比先前少了很多，上次十三人每人一碗，今次七人每人只是一小碗。
然後是一道要預訂的菜式──炭燒奶豬($380)，以金色碟盛載頗具霸氣，豬身已斬件而豬頭保持完整，部份位置燒得也頗燶，伴隨的金童玉女是乳豬醬及芥末各一碟。
這隻豬燒得皮認真脆口，入口每件都皮脆得咯咯聲，而皮下脂肪不弱，每件都有厚厚的一層，乳豬當然帶點肥的好吃，但這個脂肪層未免太厚了，但肉質還是不錯的說。而且乳豬斬得太大件，放入口咬不是左邊頂住嘴就是右邊頂住嘴，吃得有點狼狽。想不到七個人可以把全隻豬KO了，全賴師傅斬得夠大件，哈哈！（較7月份加價$80）
最後一碟來的是生炒骨($68)，是我到大牌檔愛點的小菜，這裡的做得很讚，色澤、味道都恰到好處，每件都外脆肉嫩，肥膏不算多，酸酸甜甜好開胃。（7月價$60）
七人晚餐總消費$886（歌名嘛好好記~），每人消費$127，比想像中來得便宜，畢竟七個人叫了八碟餸，其中一道更是炭燒奶豬，如果不點這個換其他菜式，平均消費更是一百元不到，超抵食的說。
上次到附近吃飯，食友提及一次朋友光顧此店的經歷，就是進食期間聽到天花有一群東西跑過的聲音，還有些東西掉了下來，嚇得她以後不敢光顧。這次光顧我覺得地方光猛，大牌檔來說還算企理，起碼地板乾爽不會到處都是雜物，地上見到過世的昆蟲也見怪不怪，比較討厭的是有蒼蠅滋擾，但都是在可接受的範圍，不覺反感。
大中華飯店
地址：長沙灣福榮街539號地下
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=18762
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