今晚食飯老公帶路，在觀塘工廠區越行越入，離觀塘道越遠，人就越稀疏，一直行到鴻圖道新傳媒大廈及旁邊的帝盛酒店，到未？差不多了，就在阿鴻小吃隔離的稻‧拉麵。
對「稻」INA這個品牌的認識，是由帝苑酒店管理的稻菊日本餐廳和將軍澳稻日本料理開始，順理成章以為這間稻‧拉麵也該是帝苑集團管理的吧？非也。原來是近期狂賣電視廣告的理想集團管理，未聽過？這個集團本身做拉鏈生產及出入口生意，然後涉足地產，繼而進軍餐飲及酒店業，觀塘阿鴻小吃就是由它管理的了。
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| 餐廳靠窗的這一角幾似Cafe |
店舖比現時流行的小店型拉麵店寬敞得多，雖然叫拉麵店，但拉麵只佔餐廳菜式的1/5吧，還有其它日本料理如刺身、炸物、串燒、飯糰等供應。
枱椅安排以四人枱為主，星期六晚上八時店內1/3枱有客人，我們獲安排坐在吧枱位置，就在出菜位的旁邊。
開放式廚房，加上我們坐在高櫈上，可清楚看見廚師的工作情況。
老公瞄準這裡的拉麵而來，就每人點一碗拉麵吧。拉麵共有9款選擇，而沾麵則有7款，有「廚師推介」標示的口味包括特製豬骨魚介鹽湯拉麵($88)及特製稻拉麵($128)，價格水平比一般拉麵店貴一點點。
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| 特製鮮雞沙甸魚乾湯拉麵 |
因為我對雞湯有特別喜好，所以選了特製鮮雞沙甸魚乾湯拉麵($98)。
呷一口湯，雞湯味並不突出，魚介味卻先聲奪人，是濃郁好喝的湯，咦，味道似曾相識喎！立即喚起尖沙咀Agura東京拉麵的記憶，兩間店的味道很相似啊！抬頭一看，眼前的不就是Agura東京拉麵的老闆嗎？難怪味道是一樣的好。
麵條是中等粗度，雖然點菜時沒有註明要硬麵，但口感仍爽彈，又能掛湯。
相對其它拉麵店的大片圓形叉燒，這裡的叉燒看樣子似乎比下去，炆得軟腍，一夾易散，幸好味道不差。
溏心蛋生熟度掌握得好，蛋黃明顯偏向黃而非Agura的橙色，味道偏淡。
老公點的是特製豬骨魚介鹽湯拉麵($88)，是其中一款「廚師推介」，看賣相跟我那碗拉麵差不多，明顯分別是多了片青檸和灑了芝麻，而味道上比我那款湯底香濃一點，我的那碗味道相對清新。
吃罷，我們異口同聲的說，好久沒有吃過如此令人滿意的拉麵了，老公連湯幹掉一滴也不剩。
我坐在出菜口旁邊，全程看著無論廚師或是侍應都有不少錯漏，應該是開業不久，操作仍未完全上軌道吧。
稻‧拉麵
地址：觀塘鴻圖道83號東瀛遊廣場地下B舖
電話：2857 7797
時間：11:30am-11pm
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