形形色色韓食店相繼開張，這晚和朋友的聚會我們決定「反璞歸真」，選上韓菜老大哥錦城韓國料理，由堪富利士道搬到赫德道新址，裝修走平實家庭式路線，地方寬敞舒適，顧客平均年齡明顯比播放強勁音樂的韓燒店為高，和時下排隊吃韓式炸雞的境況截然不同。
免費送贈的泡菜共有8款，大豆芽、炒粉絲、洋蔥魚片、辣大白菜等平均水準都高，尤其喜歡甜蜜蜜的番薯粒。
推介菜式首推韓式包豬肉($200)，用泡大白菜包著白灼五花腩片和辣蘿蔔絲來吃，大白菜即是我們叫的黃芽白，泡過後質感軟中仍帶脆，加上蘿蔔的辣和豬肉的微鹹，咬下去時黃芽白滲出清甜菜汁，感覺清爽美味。
其次是海鮮蔥餅($160)，煙韌的餅底煎得邊皮焦脆，中間部份啖啖蔥香，海鮮份量並不多，但餅底好吃已夠討好了。
兩款石鍋菜式都很受歡迎，噴著白煙送到的石頭鍋飯($100)，侍應隨即唧下拌飯醬，快速把飯拌個均勻，飯焦香脆不黏牙，好香口美味的石頭飯啊！這個飯不能等客人自己慢慢拌，恐怕慢一點飯底就會過焦了。
同樣以石鍋呈上的炆辣牛排($230)，牛肋骨炆得軟腍入味，辣度強勁辣得過癮，墊底的蘿蔔更是不能錯過。
令我們最期待卻失望的一道菜──醬油蟹($270)，實在鹹得誇張，單吃實在不可能，於是點碗白飯，挑出所有滑嘟嘟蟹肉，拌勻，味道才變得可以接受。剛從韓國旅行回來的朋友說，與在韓國吃到的相比，這個太鹹亦欠鮮味。我曾在上海菜館吃過生醃的醉蟹，回味無窮，估計醬油蟹做得好的話亦有異曲同工之妙，期待到韓國吃一次。
 |
| 人參雞湯($150) |
 |
| 最喜歡它不吝嗇地塞滿糯米，第一次去韓國嚐人參雞也是這樣的 |
 |
| 拌牛蹄筋($120)，酸酸辣辣適合做下酒菜，唯部份牛筋太韌咬不開 |
錦城韓國料理
地址：尖沙咀赫德道4號The Hart 4樓
電話：2311 8636
時間：11am-4am
「飯氣攻心」專欄逢周四於《AM730》網上專欄amfresh刊登
No comments:
Post a Comment