久不久就掛念華嫂冰室的美食，冰室位於元朗屏山鄧氏宗祠旁邊，像我這些區外人唯有周六才有時間光顧，雖然每次都有長途跋涉之感，加上等位需時(早上九點去到已經要等十幾張枱！)但獨特又出色的茶記美食，還是令我一吃再吃。
每次光顧必點招牌菠蘿包($15)和冰花奶茶，厚如巨無霸的菠蘿包挾著番茄、煎蛋和厚切牛油，煎蛋每次也是流心或溏心狀態，麵包鬆軟卻不會一咬即扁塌，每次吃都不覺膩。
冰花奶茶($18)名符其實茶面浮著點點冰花，將奶茶雪凍至起冰，啖啖都原汁原味。
冬蔭功豬潤肉眼筋麵
番茄湯魚片頭肉眼筋通粉
隨意點拼配料的粉麵看似同一般茶記無異，但吃過後就知其厲害之處，番茄、皮蛋芫荽及冬蔭功等湯底足料足味，濃郁得像番茄糊的番茄湯美味程度與勝香園不相上下。
肉眼筋、牛肉、豬膶等配料新鮮好吃，豬扒、雞翼亦是誠意之作。
意猶未盡多點一份芝士鹹牛肉蛋多士($19)，餡料層次分明，煎蛋呈溏心狀，加上鹹牛肉的鹹香味道，烘得香脆的麵包，上枱時切半疊起，賣相和味道都感受到廚師的用心。
如果去澳牛是獨特的茶記體驗，去華嫂冰室也不遑多讓，周日休息不營業，周一至六開朝八晚五，員工午飯時間暫停營業一小時，之前半小時又會截單，人多又拒絕外賣。想吃的話實在要計準時間，以免白行一趟，更要留意店方不定時休業，好像光顧當日下午及未來兩天都休息，華嫂說因為手受傷了要處理，在此祝華嫂早日康復。
華嫂冰室
地址：元朗屏山坑頭村49A
電話：2617 2232
時間：周一至六 8am-1pm、2pm-5pm
「飯氣攻心」專欄逢周四於《AM730》網上專欄amfresh刊登
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