情根早種巧克力藍山咖啡~パン達人手感烘焙

還記得今年3月份的高雄墾丁之旅，在旅程的第四天，在高雄三多商圈遇上一間裝潢與別不同的麵包店──パン達人手感烘焙，以黑色裝修的麵包店實在少見呢！麵包的款式很吸引，叫我這個澱粉質控躍躍欲試，但由於我們在等吃麻辣火鍋，第二天早餐亦已經有著落，把麵包帶回港又太麻煩了，唯有忍著淚說再見。

離開前取了一份店舖的傳單，那天晚上靠在酒店床上，反覆看著圖文並茂的宣傳單張，算是望梅止渴。

想不到幾個月後，這個麵包店攻港了！在太子開了首間香港分店。

店舖設計與台灣所見一樣，中間一張大枱，陳列多種類麵包，幾乎每款麵包都設試食，剪成小塊的麵包用小籃和膠袋盛載，份量毫不吝嗇。

為避免面斥不雅，麵包枱擺放出不少告示，包括「請勿以手觸摸麵包」、「試吃請勿外帶」以及「勿以夾子就口試吃」，第三句明白意思，但寫法總是怪怪的。當日所見店內人頭湧湧，不少街坊來湊熱鬧似的，店內冷氣充足，又有麵包任試，難怪見不少人來回兜圈。

其實這天到來，男友比我還要興奮，因為是他一直碎碎唸要來這麵包店的，平日不見得他愛吃麵包啊！原來他在高雄與巧克力藍山咖啡麵包情根早種！當日帶著遺憾離開台灣，今天誓要吃到這個包！(不知道他當年追我的時候有沒有帶著這種決心呢……)

在麵包店轉了兩圈，小試了兩三款口味，終於決定到買哪款了。

炭燒咖啡($25)外表看來並不如咖啡般深褐色，主要成份有咖啡粉、合桃及提子乾，與咖啡一樣，嗅到強烈香味，但放進嘴裡香味就打折，咖啡味並不如想像般濃郁。

巧克力藍山咖啡($30)朱古力、咖啡粉加上合桃炮製，顏色呈深啡色，這款包的咖啡味比剛才的更濃郁，但卻沒有掩蓋朱古力的味道，用手拿著麵包吃，最後手指都沾滿朱古力，偷食一定會給發現！但被發現都抵，因為真係幾好食。

此麵包店的賣點是使用天然酵母炮製麵包，我隔了一晚吃，麵包質感偏濕潤，鬆軟，外皮韌中間軟熟，的確是好吃的麵包。這種用天然酵母製作的麵包，比坊間常用的乾酵母需時更長，成本亦直接反映在麵包價格上，這裡最平一個麵包都賣$20，雖然麵包大小較一般麵包連鎖店出品要大一點，但價錢真的不便宜，好吃健康有益天然的食物，價錢上總要付出代價。

還記得逛高雄店時，進門就見到不准拍攝的圖案，我亦守規矩沒有舉機。來到香港店見到同樣的標示，但我們膽粗粗一問能否拍照，結果是可以的。

剛開業時聞說麵包很早就售罄，下午6時多已落閘。前兩晚8時許近9時乘巴士經過，見店內燈火通明，滿枱都是麵包，相信大家不用擔心專程前往會撲個空了。

剛在官網發現第二間分店開在中環德輔道中259號(嗰度明明係上環喎)，我上班經過可以買早餐呢！

パン達人手感烘焙
地址：太子彌敦道763號地舖
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=137674