吃過厚燒牛，就輪到薄燒牛出場。薄片的牛扒肥膏稍為收歛，亦不用特意切去，由於牛肉甚為薄身，師傅先在鐵板旁準備好蔥花蒜粒，當牛肉一放上鐵板，就迅速把一小堆蔥花蒜粒放在牛肉中間，快速左右摺起來，然後反轉多燒一會，灑下鹽和胡椒即成。雖然牛肉是薄薄的，想不到肉汁是如此豐富，一邊咬肉汁從另一邊滴出來。牛扒旁的油脂經燒過後特別香口，份量不多不用特意咬開，大啖大啖就把它吞噬了，都說今天是豁出去的啦！
接下來是炒飯，是鐵板燒中其中一道最好看的菜式，飯粒在攝氏260度的鐵板上就像在跳舞一樣，非常有趣。師傅在鐵板上先下蛋漿，然後放上白飯，反覆兜炒，一邊炒熟雞蛋，一邊讓雞蛋與飯粒混合，然後先將飯放一邊，放下蝦米、冬菇及紅蘿蔔粒略炒，隨即將所有材料混合起來，務求炒至粒粒飯和材料爽身，最後加入蔥粒，以及剛才厚燒牛扒剩下的肥膏切粒，統統加入炒飯中一起炒呀炒，直至飯粒彈跳，大功告成。炒飯飯粒異常爽口，用筷子夾起未入口已有一半掉下來，想吃大啖一點就要捧起飯碗扒入口，而飯粒帶點軟韌口感，我想因為之前的菜式味道濃，就顯得這碗炒飯味道有點淡，但仍然是好吃的。
吃炒飯的時候，侍應送來一碟泡菜和麵豉湯，已經飽到吃不下了還有兩道菜？唯有放棄小半碗炒飯，投入泡菜和麵豉湯的懷抱中。泡菜就是韓式最普通那種辣大白菜，酸辣度適中，有點開胃/消滯作用，而麵豉湯內有少量豆腐和海帶，味道清清淡淡的。
最後，真的是最後了，是以芽菜為主的炒菜，混入少量紅蘿蔔絲及高麗菜，炒好的芽菜不會過熟仍保持少許爽口質感，不錯呢。
咖啡下糖後表面的細泡消失了
來到雪糕與咖啡的抉擇，雖然知道日本料理店的咖啡質素該不會高到哪裡去，但不想吃甜，就來一杯炭燒咖啡吧！咖啡賣相似一杯熱朱古力，因為表面鋪了一層細泡令咖啡色澤不明顯，喝一口，很淡，炭燒味也欠奉，沒有期望就沒有失望，畢竟這不是咖啡專門店，在這裡講香醇講回甘講Crema是多餘的，這杯咖啡用來消消滯就夠了。
聽說相比以前銀座，這間新開的銀座大倉鐵板燒價錢便宜了兩三成，以前的價錢我不知道，而現在的價錢就可以說出來，讓大家參考一下，晚市的鐵板燒餐平均$300，午市除了我們吃的美國厚燒定食（$190）及美國薄燒定食（$160），還有一款特價的：（4選1）美國薄燒牛肉、生蠔、魚柳或雞扒+沙律+蒸蛋+炒菜+炒飯+麵豉湯，每位$80，如果當天不是決定豪食，我也許會選這個，畢竟肚皮位置有限，這個餐不用吃到肚子撐啊！
銀座大倉日本料理
地址：尖沙咀漆咸道南107-109 中晶金融中心1樓
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=47178
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