太陽下‧冷氣內‧寫意歎越菜

七月份是我的月份，這個月男友與好友的每月聚會，會出席的我自然成為焦點，為我送上遲來的生日午餐。忘了是我還是男友提議吃帝苑的Le Soleil，總之這間大家想吃很久了~

餐廳樓底超高（其實咁仲算唔算有樓底?）

穿過吃Buffet的餐廳再上一層樓，就是設計有如空中花園的Le Soleil，法文解作太陽，這天天氣非常配合餐廳名字，燦爛的陽光灑落在我們的8人長枱上，感覺像去了沙灘旁吃飯，但沙灘又怎會有舒適的冷氣供應呢？而且坐的是舒服的梳化椅，曬住太陽難冷氣，是很奢侈的行為啊~

餐廳經理熱情細心為我們講解每個餐牌及招牌菜，結果我們浪費了他的一番心血，因為大家最終還是各自叫Set Lunch，因為Set實在方便至極嘛！窄長的8人枱要Share享用菜式不是易事。

頭盤三選一，主菜八選一，還跟精選甜品及飲品，價錢由$88至$128不等。我選了越式沙律、河內生牛肉牛筋湯河粉及越式咖啡（另加$28）。

越式沙律

全枱人只有我點越式沙律，以椰菜絲為主的沙律堆成圓錐形，充滿著魚露味道，中間夾雜軟滑的雞肉絲、洋蔥絲、香葉絲、炸乾蔥碎等等，味道清新討好，而且應該是眾頭盤之選中份量最多的，我密密吃還是最後才完成。

河內生牛肉牛筋湯河粉

主菜選生牛河又是全枱人的唯一選擇（我開始懷疑我是否異類？怎麼我的都是獨家選擇……），平日越菜館的生牛河隻碗大大隻，這裡的相反，碗是比較小的，但內容就很豐富，在表面見到有生牛肉、牛丸、牛柏葉及牛筋，另外還有牛腩壓底。這裡的生牛肉比平日見的細塊但厚身少許，牛肉品質亦相對地好，各種配料味道都不俗，唯獨是牛筋爽身但無味，終於明白點解九記堅持牛筋要做咖喱牛筋而不做清湯牛筋，因為會淡而無味的。河粉外型似金邊粉，但原來是特別訂造的粿條，滑溜而不會一夾即斷，配合充滿牛骨香的無味精湯底，我最後幾乎把湯都全部清掉了。

 男友點的脆皮咖喱牛腩伴蒜蓉包，皮真的夠脆

 其他朋友點的菜式包括越南椰子海鮮湯、越式拼盤、

青檸魚露蒸銀鱈魚配香蘭葉飯、五味燒法國春雞配香蘭葉飯

Happy Birthday to ME!!!

吃過主菜，生日蛋糕出場了！驚喜倒沒有，因為是我和男友早兩天走過來酒店餅店預訂的，但也很開心，因為可以自己選最喜歡的口味！（人真矛盾~又要驚喜又要樣樣合心意）是正方形的Raspberry Napoleon。雖然酒店已沒有Tony Wong，但這個Napoleon也做得不錯，酥皮的確不夠九龍城的Tony Wong鬆化，但也是合格有餘之作，每層之間夾著軟滑的吉士及Raspberry，表面粒粒Raspberry都是飽滿新鮮的~男友不愛吃Raspberry就益咗我，可以吃Double！

拉椰糕

雖然已吃了蛋糕，但別忘了Set Lunch還包精選甜品的，是日精選為拉椰糕，綠白色相間令我想起我家的麻雀（打牌那種呀）！拉椰糕黏度是有的但用叉用力一切就輕易斷開，黏黏糯糯的口感，感覺得重身，質感是挺飽肚的，幸好沒有過甜。

越南咖啡

餐飲選一般茶啡及越南荷花茶也不用額外加錢，但一場來到怎能不試試越南咖啡呢？（另加$28）這個被我笑稱為迪迪仔的咖啡，咖啡豆先研磨好並加少許水令咖啡吸收水份發脹，上枱後就在客人面前倒入熱水，然後等有孔的隔層滴呀滴，平均2秒滴一滴，難得餐廳總廚Dennis親自招呼我們為我們泡咖啡，還細心解釋這種咖啡的飲法，真是一位親切的廚師。曾在另一越南餐廳見過滴滴咖啡很快便滴完，好奇問一問總廚，原來今天見到的才是應有的速度，太快太慢也不好，他還說迪迪仔特別適合下午茶享用，因為可以配合歎Tea的心情，而當時又正好時接近四點的下午茶時間，真湊巧。滴好後總廚細心詢問甜度然後添加煉奶拌勻，完成。

很喜歡這張相

想到多喝凍飲對身體不好，所以我選了熱的飲法，先呷一口，嘩，感覺如喝咖啡精，難怪總廚說越南咖啡像意大利的Espresso，他還細意提醒如果味太濃就添熱水，我添呀添，都是我支持不住的濃味，唯有取一杯冰倒進去，變成凍飲才合我口味。

不愛吃蝦蝦蟹蟹，所以平日吃越南菜都是吃最基本的檬粉、湯河、春卷、濱海，今日嚐的越南菜賣相很西化，加上酒店級的招呼，是與別不同的越南菜飲食體驗。雖然是日侍應上菜比較慢，我們邊傾邊吃邊曬太陽，不用吃米芝蓮推介套餐，都悠閒地吃了三小時！果然盡得法國菜精髓：慢食~不過由於餐廳環境開揚，坐得勁舒服，縱然上菜慢一點，但半點煩躁感也沒有。

謝謝是日出席的朋友們，雖然認識的日子不長，但相處得很舒服，多謝晒！

Le Soleil
地址：尖沙咀麼地道69號帝苑酒店3樓
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=21187