AM730#14‧韓式燒肉食菜飽~Korean BBQ Restaurant Ssam

最近朋友介紹一間在灣仔的韓燒店Ssam，沒有強勁的K-Pop音樂，烤爐上沒有像消防喉那種抽油煙機，亦沒有像汽油桶模樣的空心凳，雖然新開業不久，裝修反倒像舊式韓燒店。

一直以來吃韓燒的主角都是肉，在這裡蔬菜竟然搶盡燒肉的風頭！點了一個烤豬肉套餐($480/Medium適合2至3人用)，送來了一碟肉、五碟泡菜、包飯醬、蒜片、辣椒，還有一碟長度好比我整隻手臂的有機蔬菜。

五花肉/豬前瘦肉/豬頸肉/大蒜味豬肉/調味豬肉(豉油)

泡菜在要求下可添加，更可向店員指定款式

包飯醬

據知蔬菜都是韓國運來的，林林總總的蔬菜種類有十數種，除了生菜、紅葉芥菜、火箭菜等，一時間都分不清它們叫甚麼，自問還算喜歡吃菜的人，真慚愧。

平日食韓燒都只配生菜和紫蘇葉，這裡的蔬菜品種多十倍

將五花肉、豬頸肉、前肩瘦肉、蒜味和醬油味豬肉放在爐上燒，不一會就燒成兩邊金黃色，選一塊菜，放上蘸點包飯醬的燒肉，再加點泡菜、蒜片，包起來吃，甜辣香濃和爽脆軟滑的味道質感混和起來，惹味得來味道又清新。

由於每種蔬菜都有獨特的形狀和味道，我嘗試配搭起菜來，尖長和幼身的菜疊在大塊菜葉之上才夾肉，蔬菜味道有甜有苦，結果用數塊菜葉包著一塊肉來吃，是我吃過最健康的一次韓燒。

菜多過肉

韓國店員都不懂說廣東話，我們以簡單英語和手勢溝通，雖然言語溝通上有障礙，但他們全部都有禮且面帶笑容，值得一讚。

泡菜款式不止5款，店員第二次換來炒粉絲，美味啊！

無論如何努力一塊肉配幾塊菜，最後二人還是輸給這個蔬菜陣，吃不完。

Korean BBQ Restaurant Ssam
地址：灣仔灣仔道230號地下
電話：2252 3908
時間：12nn-11pm

「飯氣攻心」專欄逢周四於《AM730》網上專欄amfresh刊登