春日限定意大利白蘆筍宴~Zeffirino Ristorante

以前做報紙時經常與公關朋友碰面，近幾年轉做網站編輯，工作性質不同了，外出機會亦減少，有些公關亦很久不見，例如這晚相約了吃飯的公關G，大家也別來無恙。

來到富豪香港酒店直上酒店31樓Zeffirino，進了餐廳就朝日落的方向走去，今日的日落太美了吧！（相機效果拍出來比肉眼看到差一點了）這間餐廳270度落地玻璃的設計，可以飽覽銅鑼灣沿海的景色，景觀很不錯。

正值白蘆筍當造的季節，大家也點了6-Course Promotion Set Menu，來個全白蘆筍宴。這裡的白蘆筍來自意大利，和早陣子在Sabatini吃到的德國特大白蘆筍，各有風味。

麵包籃的麵包選擇非常豐富，只淺嚐了麵包棒和一小件麵包，因為接著要吃六道菜啊~

頭盤是堆砌得漂亮的白蘆筍芝士沙律，白蘆筍斜切成薄片，底下堆滿切碎的火箭菜，表面加上刨薄片的Asiago芝士，這種芝士比較少吃到，味道比較近似巴馬臣芝士。白蘆筍清甜軟腍完全無渣，叫人用味蕾去感受春天的味道。而全道菜最吸引我的味道是火箭菜，越來越這種菜的苦味，是我年紀漸大的原故嗎？

白蘆筍薯仔青豆湯是比較Raw的質感，保留了點點粗粒青豆，有薯仔成份湯自然比較杰身飽肚，片成薄片的白蘆筍有裝飾點綴和平衡味道的作用。

中國人習慣「單尾」是飯麵類澱粉質的菜式，但在意大利菜中，意大利飯和意粉會在前菜/湯及主菜之間出現，今晚的餐單就先出現白蘆筍意大利飯，這個Risotto煮得不過軟不過硬甚得我心，飯粒間夾雜點點煙肉粒，有點像金華火腿炒飯的鹹香感覺。而置頂的煙肉捲白蘆筍是亮點，煙肉煎至脆身，一咬下去與白蘆筍的纖維感拼起來感覺有趣。

其實上面的飯份量不少，再來這個白蘆筍菠菜麵布袋芝士汁，我開始有點力有不逮了哈哈！像一個綠色手提包的其實是菠菜意粉，中間夾著芝士，表面鋪上白蘆筍，稍嫌意粉焗得有點乾身，而且份量實在太多了。(原來在座只有我吃不完，我承認我最近細食咗。)

幸好主菜香煎帶子配白蘆筍尖的份量剛剛好，這個煎帶子表面沾有一層粘粘的薄膜，內裡的帶子生熟度剛好很Juicy，而白蘆筍亦是一貫的清甜嫩滑可口。

當晚大家聊天的話由電視、電影談到手機，然後講起要注意不要在全黑環境看電話，電話的光很傷眼嚴重甚至會致盲，此時甜品雜錦草莓甜品碟來到，侍應介紹碟上有藍莓撻、藍莓慕絲及藍莓雪葩，我說正好是一碟護眼甜品呢！三款之中我最愛藍莓慕絲和藍莓雪葩，前者賣相有點像鵝肝醬，質感輕柔，而雪葩味道不會太假，不過我更愛的是慕絲旁的Raspberry，吃過甜後來兩粒酸咪咪的Raspberry非常舒服。

縱然再飽，但最後還是要喝杯咖啡感覺才完滿。

這個白蘆筍全餐每位$688，這個時令餐牌會供應至六月底。

Zeffirino Ristorante
地址：銅鑼灣怡和街88號富豪香港酒店31樓
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=13453